14 وصفة من عدد فبراير 2021 من Real Simple

القلبالشمندر هذا الوعاء هو الصلصة الترابية النابضة بالحياة. ثق بنا: سترغب في عمل المزيد للاحتفاظ به في الثلاجة.

إبعاد السمعة السيئة عن براعم بروكسل بقليها في مقلاة ساخنة حتى تصبح مقرمشة ، ثم تركها تنضج في قنبلة نكهة لذيذة من عصير الرمان والخل البلسمي.

التوفو ، لكن اجعلها مقرمشة. يضمن تحميص بروتين الصويا هذا مظهرًا خارجيًا لا يقاوم. تطابقها مع الأعشاب الطازجة ، والمشمش المنعش ، والحمص الكريمي لعشاء مرضي

يعيش سحر الفطر هنا. مزيج من هؤلاء الرجال الممتعون يقرمشات في الفرن لإضفاء نكهة كبيرة ، ومشاعر مريحة للطعام ، وفيتامينات ب المعززة للطاقة إلى شطيرة كلاسيكية.

نعم ، يمكن للخضروات الصليبية أن تحتل مركز الصدارة في العشاء. يضيف الفيتا المملح والمحمص والعنب العصير عمقًا ، وتجمع النكهة اللطيفة من الكراث المخلل تقريبًا النكهات معًا.

تشكل عجين الفطير الزبدي قاعدة ملفات تعريف الارتباط البسيطة هذه ، والتي تتميز بقرفة البقان والقرفة والسكر في جميع أنحاء كل قضمة. الحصول على هذا اللولب المثالي سهل بشكل مدهش. المفتاح هو دحرجة المعجنات العلوية في سجل ضيق ، ثم إعطائها تجميدًا سريعًا قبل التقطيع. هذا يضمن أن السكين الخاص بك سوف يقطع جولات نظيفة ، بدلاً من انبعاج العجين. بمجرد أن تتعطل ، هذه الوصفة تفسح المجال لإضفاء الطابع الشخصي. سيكون مذاق طبقة رقيقة من مربى التوت بالفستق بدلاً من البقان رائعًا ، كما هو الحال مع مبشور الشوكولاتة فوق الحشوة قبل لفها.

تلتقي عجين الفطير بالبيتزا في هذا الكرواسان الذكي ، والذي يضع أكثر مكونات البيتزا اللذيذة على عجينة الفطائر الرقيقة. تضيف الزبدة في المعجنات مستوى من الثراء لا يمكن أن تصل إليه البيتزا العادية. للحصول على نسخة نباتية ، احذف البيبروني أو أضف شرائح الفطر المطبوخة التي تم تربيتها جافة لامتصاص الرطوبة الزائدة. نصيحة للمحترفين: إن وضع الجانب المائل للكرواسان لأسفل يمنعهم من الانزلاق في الفرن. قدمها مع مناديل إضافية ، وربما لا تخبر أصدقاءك.

لا يجب أن تأخذ فطيرة الدجاج الرائعة طوال اليوم. لحسن الحظ ، هذه النسخة المبسطة موجودة هنا لإحضار الطبق المريح إلى مطبخك بشكل أسرع من أي وقت مضى. المفتاح هو استخدام مزيج الخضار المجمدة بدلاً من تقطيع الخضار والدجاج المشوي للحشو. أخيرًا ، ورقة من عجين الفطير تجعل العمل سريعًا للغطاء. تنتفخ في المجد الذهبي ، مما يضمن أنك لن تفوتك طبقة العجين القياسية. نصيحة: تأكد من غليان الحشوة قبل إضافة عجين الفطير. هذا هو المفتاح للحصول على قشرة مطبوخة بالكامل - وليس مندي -.

يمكن أن تتعب وجبات عشاء الدجاج قليلاً. لم يعد ذلك بفضل هذا المزيج اللذيذ من أفخاذ الدجاج الحارة والعظام مع الفاصوليا الخضراء بالثوم وعصيدة دقيق الذرة الفاخرة. للحصول على اختصار سريع للنكهة ، ستقوم بتغطية أفخاذ الدجاج ببربري ، وهو مزيج توابل لذيذ للغاية من إثيوبيا. على الرغم من اختلاف النسب الدقيقة ، إلا أن المزيج يشمل عمومًا الفلفل الحار والثوم والفلفل الحلو والحلبة ، إلى جانب توابل الخبز الشائعة الأخرى مثل الزنجبيل والكزبرة والقرفة. تساعد بعض أوراق النعناع في الأعلى على تهدئة حرارة التوابل ، لذلك لا تتجاهلها إذا كنت حساسًا تجاه التوابل.

Ropa vieja هو طبق كوبي كلاسيكي يتميز باللحم المطهو ​​ببطء (عادة لحم البقر) إلى جانب الفلفل والفاصوليا والأرز. يتم تبديل هذا الإصدار بلحم الخنزير بدلاً من ذلك ، والذي ستجعله طريًا في الطباخ البطيء جنبًا إلى جنب مع فلفل الطماطم وصلصة البصل. إلى جانب الزيتون المحشو بالبيمينتو ، فإن الكميات السخية من الأوريجانو والكمون والثوم هي مفتاح النكهة العميقة في هذه الوصفة. ستقدم لحم الخنزير والخضروات مع الفاصوليا السوداء والأرز الأبيض لامتصاص كل قطعة أخيرة من الصلصة اللذيذة.

يفرح عشاق المأكولات البحرية: معكرونة البطلينوس لإنهاء جميع أنواع الباستا البطلينوس هنا. يتم جمع علبتين من المحار وزجاجة من عصير البطلينوس في وصفة المعكرونة السريعة هذه ، والتي تحتوي على كمية كبيرة من الثوم وما يكفي من القرنبيط لجعل وعاء يشعر بالفضيلة. جنبا إلى جنب مع الربيع ، يجلب البقدونس أيضًا رائحة مريرة لطيفة لتحقيق التوازن بين المحار اللامع. ستنهي المعكرونة بالماء المحفوظ من القدر ، وهو مفتاح الصلصة اللذيذة التي تقطع كل نودلز بالتساوي. قدميها مع النبيذ الأبيض أو البيرة الخفيفة.

لا يجب أن تكون الشوربات الرائعة معقدة حتى تكون لذيذة للغاية وشهية بشكل مُرضٍ. مثال على ذلك: حساء العدس البسيط هذا ، معطر بالتوابل وحار بدرجة كافية بفضل الزنجبيل الطازج. المفتاح لبناء نكهة نباتية مركزة هو إعطاء الجزر والكراث وقتًا كافيًا لإخراج الماء قبل إضافة الكمون والكركم والزنجبيل. يضيف حليب جوز الهند قوامًا كريميًا وحريريًا ، مما ينتج عنه حساء بلون الجواهر بمذاق رائع مثل مظهره.

فطائر متبلة تقدم على خبز مسطح دافئ و tzatziki؟ نعم من فضلك. تشمل الفطائر البابريكا المدخنة والكمون والثوم بالإضافة إلى الملح والفلفل القياسي ، مما يعني كل قضمة له نكهة عميقة ويمكنه مواجهة صلصة الشبت الزبادي المنعشة ، المستوحاة من التزاتزيكي اليوناني الكلاسيكي. لتحضيره ، عليك أولاً عصر الماء من الخيار المبشور ، مما يمنع الزبادي من الانقسام. نصيحة احترافية: اعصري الخيار فوق كوب وقلبه مع الفودكا والماء الفوار وشراب بسيط للحصول على كوكتيل سهل.