كيفية تجفيف التفاح: دليل خطوة بخطوة لتجفيف التفاح

الغذاء الصحي للطبيعة متنكر في شكل حلوى ، التفاح مليء بالألياف ، وفيتامينات ب ، والبوتاسيوم ، والحديد ، ومجموعة من مضادات الأكسدة. يحتفظون بها لفترة من الوقت في ظروف باردة ومظلمة ، لكن التفاح المجفف يساعدك على التمسك بهذه النكهات لفترة أطول. بالإضافة إلى ذلك ، من غير المرجح أن يفسد التفاح المجفف أكثر من المعلب ، وتتطلب العملية معدات أقل ومساحة تخزين أقل بسبب انكماشها.

عندما يتم تجفيف التفاح بشكل صحيح ، يمكن أن يدوم حوالي ستة أشهر في حاويات صغيرة محكمة الإغلاق ، ويمكن تجميدها لمدة تصل إلى عام كامل - فقط وقت كافٍ للحصاد التالي. والأفضل من ذلك كله ، أنه يمكن إعادة ترطيبها بسهولة لاستخدامها كأنها طازجة. ما عليك سوى نقع شرائح التفاح المجففة في عصير التفاح الساخن أو حتى الماء فقط ، تمامًا كما تفعل مع الشاي ، وستكون جاهزة لتناول الوجبات الخفيفة.

تجفيف التفاح في المقام الأول بنفس سهولة إعادة تكوين التفاح. حتى إذا لم يكن لديك مجفف رسمي ، فلا يزال بإمكانك صنع رقائق التفاح المجففة في الفرن أو في المقلاة الهوائية. يختلف الوقت الذي تستغرقه عملية تجفيف التفاح باختلاف الطريقة وسماكة الشرائح ، ولكن يمكن أن تستغرق العملية 20 دقيقة أو تتطلب القليل من الصيانة على مهل لمدة 12 ساعة.

أفضل أنواع التفاح للتجفيف لا تحتاج إلى الكثير من الزخرفة. إذا كنت ترغب في الحصول على رقائق تفاح مقرمشة ومجففة لتناولها كوجبة خفيفة ، فاختر التورتة أنواع التفاح مثل Granny Smith أو Macintosh أو Cortland أو Jonagolds. فهي تحتوي على نسبة أقل من السكر وبالتالي يكون لها نكهة أكثر حدة وتحافظ على شكلها جيدًا. إذا كنت تفضل شيئًا لاستخدامه كغطاء للزبادي أو دقيق الشوفان أو الفطائر أو جزء من مزيج الجرانولا أو غير ذلك وجبات الإفطار ، أو تريد فقط شرائح التفاح المجففة التي يمكنك إعادة تنشيطها ، فالأنواع الأكثر حلاوة هي الطريقة توجو. سوف تتقلص هذه الأطعمة قليلًا ، لكن محتواها العالي من السكر سيركز مذاقها. ابحث عن تفاح Gala و Golden and Red Delicious و Honeycrisp و Pink Lady و Envy إذا كان هذا هو الحال.

بالنسبة لوصفة رقائق التفاح المجففة ، فهي ليست أبسط مما هو موجود في دليلنا أدناه. يمكنك اختيار إضافة السكر أو القرفة أو جوزة الطيب أو البهارات قبل تجفيف شرائح التفاح أو ترك النوع الذي تختاره يملي النكهة.