كيف تقع في حب الطبخ أثناء الوباء
من يقول أن الوجبة يجب أن تتكون من قطعة صغيرة من البروتين وجانب نشوي وحصة من الخضار؟ بالتأكيد ليس نحن. بعد كل شيء ، عندما يتعلق الأمر بتجارب تناول الطعام الترفيهية والتفاعلية ، فهناك طرق قليلة لتقديم خدمة أفضل من تناول طعام مجلس الرعي. كانت لوحات Charcuterie الملحمية واحدة من أهم اتجاهات الغذاء المتوقعة على Pinterest لعام 2021 لسبب ما - فهي منخفضة الارتفاع وقابلة للتخصيص إلى ما لا نهاية. استخدم القليل من الأجبان و / أو اللحوم المفضلة لديك ، والفواكه الطازجة ، والخبز المقرمش ، والخضروات المخللة ؛ أعط لوح الرعي الخاص بك معاملة الخبز (مثل lox ، والخيار المقطّع إلى شرائح رفيعة ، والجبن الكريمي ، والكبر) ؛ أو قم باستضافة ليلة عائلية من المقبلات مع باتاتاس برافاس المقلي والزيتون وبان كون تومات مع جبن المانشيجو وأسياخ الروبيان المشوية
لأنه إذا كان هناك شيء واحد تعلمناه هذا العام ، فهو أنه لا توجد قواعد فيما يتعلق بما يشكل عشاءًا لذيذًا - كما أن التسخين المسبق للفرن ليس مطلوبًا بأي حال من الأحوال.
عدم القدرة على السفر مشكلة كبيرة. ومع ذلك ، هناك نشاط مضمون لإخماد القليل من تجوالك ، وهو الاشتراك في فصل طبخ يركز على تقاليد الطهي لجنسية أخرى. انقل نفسك إلى توسكانا أو طوكيو أو مكسيكو سيتي أو مراكش (عن طريق أريكتك) حيث يشارك طهاة من جميع أنحاء العالم تقنيات وتقاليد تحضير الطعام الخاصة بثقافتهم عبر الفيديو. ورشة عمل افتراضية للكرواسون أو دورة دمبلينغ 101 في
معهد تعليم الطهي? The Rise of Black Food in America with Marcus Samuelsson أو British Baking: High Tea at طاولة سور لا? نحن كذلك. من المؤكد أن هذه العروض التي لا نهاية لها ستجعلك مصدر إلهام ومتعلم وخبير في فن السوشي محلي الصنع أو المعجنات الفاخرة.لنكن صادقين: متعة الطهي تصبح مقدسة عندما يكون لديك مشروب في متناول اليد. قم بفك زجاجة من النبيذ ، واخلط قديم الطراز، أو حضّر لنفسك قدحًا من الشاي الساخن للحفاظ على صحبتك أثناء تحضير العشاء. (لن تؤذي صفيحة الجبن الصغيرة أيضًا.) فهي تساعد على ضبط نغمة أن هذا هو وقت الاسترخاء ، مقابل الشعور وكأنه مجرد ساعة مهمة أخرى محموم.
إذا كنت بحاجة إلى وجبة خالية من الإزعاج طوال أيام الأسبوع ، فستحبها عائلتك بأكملها ، العشاء ورقة عموم أين هي. إنها سهلة التحضير ، ولذيذة ، والتنظيف سهل للغاية (طبق واحد فقط!). الفرضية الأساسية بسيطة: يُمزج البروتين والخضار على صفيحة خبز ويُحمص في فرن ساخن حتى ينضج البروتين ويصبح الخضار طريًا. وجبات عشاء صينية الدجاج دائمًا ما تكون ناجحة - الخضروات القلبية مثل البطاطا الحلوة والبروكلي هي زوج مثالي لأفخاذ الدجاج المقرمشة والعصرية - ولكن يمكنك بسهولة استبدال الدواجن بالخارج. سمك السالمون, جمبري, بيتزا, الخضار، أو (بجدية) الفطائر أو الحلويات. اشرب النبيذ وشاهد Netflix أثناء تحميص كل شيء. أضف صلصة لذيذة و / أو أعشابًا طازجة و / أو عصارة من الحمضيات للحصول على لمسة نهائية سريعة وسهلة - وقد انتهيت. على محمل الجد ، عندما يكون أصعب جزء هو التسخين المسبق للفرن ، فأنت تعلم أنك في حالة جيدة.
تأكل أعيننا أولاً ، وهناك القليل من الأشياء التي من المرجح أن تلهمك للركض إلى المطبخ أكثر من صورة منحلة ولذيذة من المعكرونة كاربونارا أو طبق نابض بالحياة من الناتشوز مكدسة بالطازجة جواكامولي. اختر السم الخاص بك: حاول التقليب في كتاب طبخ جديد (ابحث عن القليل من مفضلاتنا الأخيرة هنا) لإلهام الوصفات ، أو انتقل إلى طريق وسائل التواصل الاجتماعي واتبع العلامات التجارية والمدونين الذين تروق لك وصفاتهمتضمين التغريدة هو فوز مؤكد ، ولكن تضمين التغريدة, @ food52، و تضمين التغريدة كلها مضمونة لإحياء عصائر الطهي الإبداعية الخاصة بك أيضًا).
فكر في سكينة go-to الخاصة بك كطاهي مساعد شخصي في المطبخ. سواء كنت تقوم بتقطيع البطاطس إلى مكعبات ، أو فرم البقدونس ، أو تكسير دجاجة كاملة ، فإن سكين الشيف مقاس 8 بوصات سيكون متاحًا لك. وجهة نظري؟ ستجعل السكين الباهت عملك التحضيري أكثر صعوبة وهو في الواقع غير آمن للاستخدام. يضمن لك استخدام السكين الحاد إثارة الفرح في المطبخ ، وتوفير الكثير من الوقت ، وجعلك في الواقع طباخًا أفضل. (عشاء التعب ، حل ،) تجد كيفية شحذ لك هنا.
عندما يتسبب الإرهاق في حدوث ذلك ، من الضروري تتبع بعض الطرق البطيئة لإضافة مجموعة من النكهات إلى أطباق سهلة التحضير. أدخل الأعشاب الطازجة والتوابل و قسم الصلصة المعبأة في Trader Joe’s (أو في أي مكان). إضافة حفنة من المريمية الطازجة أو إكليل الجبل للدجاج المشوي سيعطيها حياة جديدة تقليب التوفو مع ملعقة من gochujang يضيف حيوية حلوة وحارة. يعطي سمك السلمون المخبوز والبطاطس عجينة الهريسة السريعة، أو إضافة ضرب من بهار الثوم الأسود إلى نخب الأفوكادو التالي أو عشاء مقلاة (أفضل من ذلك).
القليل من الأشياء في الحياة الوبائية ستجعلك تشعر بأنك على قيد الحياة - وتمرد - أكثر من تناول هوفوس رانشيروس أو الخبز المحمص الفرنسي مع البطاطس المقرمشة على العشاء. الفطور هو أفضل وجبة في اليوم ، فلماذا تقتصر على جعلها وجبة صباحية؟ تحقق من المفضلة لدينا الإفطار لوصفات العشاء هنا (بسكويتات الوفل ، عجة الجبن اللزج ، وشرائح اللحم والبيض مع الطماطم المتبلة المشوية).