تقول وزارة الزراعة الأمريكية: لا تضع الطعام في الخارج إذا كان المجمد الخاص بك يفتقد للطاقة
تسبب الطقس الشتوي القاسي في انقطاع التيار الكهربائي في المدن في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، ومن بين العديد من المشكلات التي تنشأ بسبب نقص الكهرباء ، قد يبدأ السكان الضعفاء في القلق بشأن محتويات ثلاجتهم والفريزر. ولكن على الرغم من أن الطقس البارد قد أوقعك في هذه الفوضى ، فلا تفترض أنه يمكن أيضًا أن يكون المخرج. ينصح الخبراء الناس بعدم وضع مواد قابلة للتلف أو الأطعمة المجمدة بالخارج في الثلج والبرد بينما أجهزتهم معطلة
ومن المثير للاهتمام أن خدمة فحص سلامة الأغذية والتفتيش (FSIS) التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية تعالج هذا السؤال مباشرة على موقعه على الإنترنت. "عاصفة ثلجية تسببت في سقوط خطوط الكهرباء ، هل يمكنني وضع الطعام من الثلاجة والمجمد في الثلج؟" الأسئلة المتداولة.
تمتلك إدارة FSIS في الواقع قائمة غسيل من الأسباب التي تجعل هذه الفكرة سيئة. يمكن لأشعة الشمس إذابة الطعام حتى عندما يكون الهواء متجمدًا باردًا. يمكن أن تختلف درجات الحرارة الخارجية ساعة بساعة ، وربما تكون أكثر مما يمكن أن تكون آمنة لطعامك وبالطبع "المواد القابلة للتلف يمكن أن تتعرض لظروف غير صحية أو للحيوانات [التي] قد تؤوي البكتيريا أو المرض."
إذن ماذا يجب أن تفعل؟ لحسن الحظ ، لقد غطيت FSIS. أولا ، لا داعي للذعر. يقول الموقع: "ستحافظ الثلاجة على الطعام باردًا بأمان لمدة 4 ساعات تقريبًا إذا لم يتم فتحها". "سيحافظ الفريزر الكامل على درجة الحرارة لمدة 48 ساعة تقريبًا (24 ساعة إذا كان نصف ممتلئ) إذا كان الباب لا يزال مغلقًا ". يؤدي ذلك إلى نصيحة جيدة أخرى: لا تفتح الباب وتغلقه بشكل متكرر بلا داعى.
إذا انقطع التيار الكهربائي لفترة من الوقت ، تقترح إدارة FSIS "الحصول على ثلج جاف أو كتلة للحفاظ على ثلاجتك باردة قدر الإمكان." وهنا حيث الطقس البارد علبة تعال للإنقاذ: "فكر في الاستفادة من درجات الحرارة الباردة عن طريق صنع الثلج" ، كما كتبت الوكالة. "املأ الدلاء وأفرغ علب الحليب أو العلب بالماء واتركها بالخارج لتتجمد. ثم ضع الثلج محلي الصنع في الثلاجة أو الفريزر أو المبردات ".
وفي الوقت نفسه ، لدى FSIS الكثير من النصائح حول كيفية الاستعداد في حالة انقطاع التيار الكهربائي. بالتأكيد ، قد لا يساعدك ذلك هذه المرة ، ولكن الآن قد يكون الوقت المناسب مثل أي وقت للاستيلاء على القلم والورقة وإعداد قائمة قديمة الطراز. عند الحديث عن ذلك ، لديهم أيضًا قائمة مفيدة بما يجب التخلص منه وما يجب الاحتفاظ به إذا لم تحافظ الأطعمة المبردة أو المجمدة على درجات حرارة. يمكنك أن تجد كل تلك المعلومات هنا.
ظهرت هذه القصة في الأصل foodandwine.com