وصفة شوربة الخضار مع فطائر الذرة

تنحني الخضار عن الدجاج كمرافق لزلابية دقيق الذرة في هذه الوصفة السهلة ، والتي يمكن أن تكون خفيفة ومشبعة ، ويعرف أيضًا باسم عشاء الربيع المثالي. مستوحى من رقة كرات ماتزو في الحبيب شوربة ماتزو بالكرة وأخذ إشارات من الدجاج وفطائر، هذا الوعاء المعزز بالكتان المريح والمغمور بالأعشاب الربيعية مغذي وملطف.

تحجب الزلابية اللذيذة بساطتها: فقط دقيق الذرة والدقيق وبذور الكتان والأعشاب مرتبطة بالزبادي والزيت. (لاحظ أن كرات الماتزو التقليدية لا تشتمل على الدقيق أو دقيق الذرة أو مسحوق الخبز ، كما هو الحال). تقوم بذور الكتان بواجب مضاعف عن طريق ربط الزلابية وإضافة الألياف الصحية. (من السهل العثور على بذور الكتان المطحونة في معظم محلات السوبر ماركت ، عادة بالقرب من الدقيق متعدد الأغراض ، وفي مخازن الأطعمة الصحية.) لجعل هذه الزلابية تنتفخ حقًا أثناء الطهي ، احتفظ بالوعاء مغطى ، لا اختلاس النظر! ونظرًا لأن مرق الخضار في المقدمة وفي المنتصف في هذا الحساء ، فإن الأمر يستحق البحث عن نوعية جيدة ، أو صنع مرق خاص بك من قصاصات من قشور الجزر والبصل والكرفس. قدمي هذه الأجرة في فصل الربيع مع شرائح الليمون للحصول على نكهة إضافية ، وإليك نصيحة لا تهدر: كلما استخدمت لمبة شمر ، احتفظي بالسعف واستخدميه كعشب للتزيين.

تحتوي بذور النجوم هذه على ألياف غذائية قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان ، مما يجعلها مكونًا A + للهضم. بالإضافة إلى أنه غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية للقلب. لجني كل الفوائد ، تسوق للحصول على بذور مطحونة (تسمى أيضًا وجبة بذور الكتان) ، والتي يسهل هضمها أكثر من البذور الكاملة. النكهة خفيفة للغاية ، ولن يكون أحد أكثر حكمة عندما تتسلل هذه الترقية الغذائية إلى دقيق الشوفان أو العصائر أو الكعك. لإطالة مدة صلاحيتها ، قم بتخزين البذور في الثلاجة أو الفريزر.