يقول 7 سقاة النبيذ أنك ستحب الشرب في أي طقس

"بالنسبة لانتقال النبيذ من الشتاء إلى الربيع ، فإن الشيء الرئيسي الذي أبحث عنه هو تفتيح الجسم والملمس قليلاً - تخيل وضع معطف الصوف الثقيل بعيدًا والانتقال إلى سترة الدنيم! " تقول سارة تريسي ، سقاية ، وكاتبة نبيذ ، ونبيذ مربي. "بالنسبة للعديد من شاربي المشروبات الموسمية الذين يفضلون النبيذ الأبيض في الطقس الأكثر دفئًا ، لا شك أن فصل الربيع هو موسم ريس. سواء كانت منطقة ريسلينغ المفضلة لديك هي ألمانيا ، أو بحيرات فينجر في نيويورك ، أو شمال غرب المحيط الهادئ ، فسوف يتذوق طعمها مثل أشعة الشمس في كوب. مع المنتجات الربيعية المبكرة مثل المنحدرات والهليون والبازلاء الربيعية ، يكون الريسلينج دائمًا مزيجًا رائعًا. يحاول ريد تيل ريدج 'Good Karma 2017'، أو شاتو سانت. ميشيل ريسلينج 2019.”

"عند البحث عن النبيذ الانتقالي المثالي بين الشتاء والربيع ، ابحث عن النبيذ الأبيض المتوسط ​​إلى الكامل يقول جين ساكسبي ، الساقي المعتمد ومشتري النبيذ في Benchmark Wine مجموعة. "من التأثير الجبلي إلى مزارع الكروم الساحلية ، تمتلك منطقة فريولي فينيتسيا جوليا ، المنطقة الإيطالية الشمالية الشرقية المتاخمة لسلوفينيا ، كل شيء. تضفي هذه المناظر الطبيعية المتنوعة بين الجبال والبحر على Firulano عمقها المميز وتعقيدها ونضارتها. واحدة من المفضلة هي

"لن تخطئ أبدًا مع Pouilly-Fuissé ، وخاصة شاتو فويس بويلي فويسيه تيت دي كوفيه 2018. يعود تاريخ هذه الحوزة إلى عام 1604 وكانت في عائلة فينسنت منذ خمسة أجيال ، "تشرح كارولين مكارثي ، أخصائية النبيذ الفرنسي الفاخر في فريدريك ويلدمان وأولاده. "إن Tête de Cuvee عبارة عن مزيج من أكثر من 20 موقعًا رئيسيًا لمزارع الكروم ومقدمة ممتازة لشاتو Fuisse's Burgundies. هذا النبيذ غني وقوي ، مع حموضة خفيفة ونضارة ، والقليل من الثراء مثالي للانتقال إلى الطقس الأكثر دفئًا. "

"الاعتبار الأساسي في إقران الطعام والنبيذ هو مطابقة جسم النبيذ مع المكونات الموجودة في طبقك للتأكد يقول جيم جيراكاريس ، الساقي ومعلم النبيذ المعتمد ، أن النبيذ لا يتغلب على الطعام الذي ستستمتع به. "ستحتاج أيضًا إلى التأكد من أن النبيذ الذي تقترن به مع مطبخ أخف وأعذب (والذي ننتقل إليه في أشهر الربيع) له حموضة متوازنة ، مما يوفر تأثيرًا مطهرًا منعشًا على ذوقنا. من المحتمل أن يكون Rosé هو أكثر أنواع النبيذ تنوعًا والأكثر إهمالًا من بين جميع أنواع نبيذ الطعام. ال جاستن روزيه هو نبيذ منعش وصديق للغاية للطعام ممتع على مدار السنة ، ولكن حقًا يرتقي إلى مستوى المناسبة حيث يبدأ طقس الربيع المرحب به في إعطائنا بعض المكونات الطازجة والخيارات. إن قوامها الأخف ونكهات التوت الأحمر والتفاح الأحمر والنوتات العشبية الدقيقة تذكرنا بالطقس الأكثر دفئًا وتوفر نبيذًا متنوعًا للغاية. "

"وإذا كنت تبحث عن شيء لامع ، نيتمبر روزيه هي زجاجة الفقاعات المثالية للترحيب بالربيع بنكهات الفراولة اللاذعة والتوت البري و يقول جونيل فيلنار ، مدير النبيذ في أتوميكس. "الحق يقال ، إنه نبيذ متعدد الاستخدامات يتجاوز الفصول ويمكن الاستمتاع به على مدار العام ، مع طعام رائع ورفقة أفضل في السحب!"

ذات صلة: قد تكون خدعة الساقي المذهلة هذه لشراء Rosé سرًا عبقرية

يقول Brooke Sabel ، مدير النبيذ في Gary’s Wine: "لا يعني مجرد ارتفاع درجات الحرارة أن عليك التوقف عن شرب النبيذ الأحمر". "لن تخطئ في اختيار النبيذ الخفيف إلى متوسط ​​القوام الذي يحتوي على نسبة عالية من الحموضة ونسبة أقل من العفص. ال 2018 بانشي بينوت نوير هي واحدة من مفضلاتي. من الصعب العثور على pinot noir الرائع بأقل من 20 دولارًا ، ولكن هذا المنتج يتألق كثيرًا بما يتجاوز سعره. مليئة بالكرز الناضج والفطر البري والأعشاب الطازجة ، هذا اقتران رائع لكل شيء من الأسماك إلى أي شيء طازج خارج الشواية. سيتوافق مع الروائح الربيعية المذهلة ويجلب الحموضة المنعشة لتكملة أي طبق. صدقني ، سوف تبحث عن رشفة أخرى قبل أن تعرفها ".

تقول سارة مول ، مديرة العلامات التجارية الإيطالية للنبيذ الفاخر والمتخصصة في Frederick Wildman and Sons: "يقع مصنع نبيذ Santi في واحدة من أكثر مناطق صناعة النبيذ عزيزًا في إيطاليا بالقرب من بحيرة غاردا". "يقوم مصنع النبيذ بمصادر أخشابه بدقة من أجل الشيخوخة ، حيث يكون Santi “Ventale” Valpolicella Superiore DOC 2017 يبلغ عمره 18 شهرًا في 70 بالمائة من خشب البلوط و 20 بالمائة من الكستناء و 10 بالمائة من خشب الكرز. والنتيجة هي نبيذ أحمر ياقوتي مع ملاحظات من الفاكهة الداكنة والعفص المخملي الذي يحاكي مربى التوت المفضل لديك لينتشر على شريحة محمصة ".

"يقع مصنع نبيذ لويجي بوسكا ، أقدم مصنع نبيذ مملوك لعائلة في الأرجنتين ، في ميندوزا مع كروم العنب بين 780 و 1150 مترًا فوق مستوى سطح البحر ، يسقيها يقول أماندا بول غارنييه ، مدير GIV والنبيذ الإيطالي الفاخر ونبيذ العالم الجديد في فريدريك ويلدمان و الأبناء. "الأرض ينتج malbec - ال لويجي بوسكا مالبيك دوك—يظهر فاكهة حمراء ناضجة ، وتوابل ، وفلفل أسود ، والكثير من العفص مع لمسة نهائية ناعمة مخملية. "