دليل إضافات البطاطا المخبوزة

لذلك تريد أن تلبس أ بطاطس مشوية? مبروك! هذا النشا المتواضع على وشك أن تصبح الوجبة - أو الوجبة الخفيفة ، التي لا يحكم عليها أحد - لأحلامك اللذيذة ، المليئة بالحيوية ، البذيئة. ستساعدك هذه الإرشادات على خبز ملفات البطاطس المثالية لجميع رغباتك. دعنا نخبز.

أي بطاطس - حلوة ، أيداهو ، حمراء - تعمل مع البطاطس المخبوزة ، وإذا كانت لديك طريقة تحبها للخبز ، فالتزم بها! توفر البطاطس الأكبر حجمًا مساحة أكبر للطبقة العلوية ، ولكنها تستغرق وقتًا أطول للطهي ، بينما يمكن أن تبدو البطاطس المخبوزة الصغيرة لطيفة على طبق لتقديمها للضيوف. إذا كنت ترغب في تسريع عملية الطهي ، فاستخدم شوكة لعمل ثقوب في جميع جوانب البطاطس المغسولة ، ثم ضعها في الميكروويف لمدة ثلاث دقائق ، حتى تبخر. في هذه الأثناء ، سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت ، ولفي البطاطس بورق الألمنيوم ، واتركيها تُخبز لمدة 30 إلى 45 دقيقة ، حسب حجم البطاطس. ستعرف أن الأمر قد انتهى عندما يمكن للشوكة أو السكين أن تخترق المركز بسهولة. ستعمل البطاطس غير المغلفة في الفرن أيضًا على تكوين قشرة هشة ، أو حاول فرك زيت الزيتون والتوابل على البطاطس للحصول على بشرة لذيذة.

سواء كنت تبدأ بذهب يوكون ، أو كينبيك مدمل ، أو بطاطا حلوة ضخمة ، أو حتى مجموعة مختارة من الإصبعيات ، فإن النشا الخاص بك سوف يحتاج إلى تقسيم. اترك البطاطس المخبوزة تبرد قليلًا قبل تقسيمها - بالطول - بسكين - لإطلاق بعض البخار وإنشاء جيب لطيف لإضافات البطاطس المخبوزة. هذه الطبقة الأولى هي قماشك ، وستمتص البطاطس المخبوزة جيدًا بعضًا من القاعدة حتى تتمكن من تذوقها في كل قضمة. ابدأ بدهن القليل من الزبدة (من مشتقات الألبان أو من النباتات) في وسط البطاطس المنقسمة واتركها تذوب. ينتشر دسم أخرى مثل الطحينة والمايونيز والبيستو والمرق والمزيد من العمل لبدء بناء تلك النكهة التي تتسرب إلى النشويات داخل البطاطس المخبوزة.

ستكون الطبقة التالية (أو الطبقات ، إذا كنت تفضل ذلك) صلبة: فكر في البروتين أو الخضار أو المزيد من النشا. علم اى شى يعمل كعنصر رئيسي في البطاطس المخبوزة - البروكلي المطهو ​​على البخار والفلفل الحار والمعكرونة والجبن ولحم التاكو والفلفل المشوي وغير ذلك الكثير. إذا كان لذيذًا بالنسبة لك ، فسوف ينجح. بالطبع ، تعد البطاطس المخبوزة أيضًا طريقة مثالية لإعادة استخدام بقايا الطعام ومنحهم حياة جديدة.

جميع أفضل البطاطس المخبوزة مغطاة بصلصة لتغمر جميع المكونات الرئيسية وعلى السطح الخارجي. صلصة الجبن البسيطة ليست فكرة سيئة أبدًا ، ولا المارينارا أو البيستو أو الكاري أو التشيميشوري أو الصلصة. سخنيها (إذا كان ذلك مناسبًا) ، ورشيها بسخاء فوق البطاطس. ولماذا تتوقف عند صلصة واحدة؟ ضع في اعتبارك عدة رذاذات للصلصة للحصول على نكهة كاملة. إذا كنت لا ترغب في صنع صلصة الجبن ، أضف شرائح الجبن الرقيقة أو المبشورة فوق البطاطس وضعها في فرن دافئ لمدة خمس دقائق حتى تذوب.

هنا حيث يتم تقطيع الأشياء ورشها وهشاشتها الإضافية. يضيف هذا العنصر الأخير طبقة أخرى من الملمس والنكهة إلى البطاطس المخبوزة ، لرفعها من طبق منزلي متواضع إلى طبق ذهبي جدير بالضيف (أو على الأقل يستحق بعد ذلك). ضع في اعتبارك البصل المقلي ، والفوريكاكي ، وبذور السمسم ، والجبن المبشور أو المفتت ، وقطع لحم الخنزير المقدد ، وفتات الخبز ، أو المكسرات. بشكل أساسي ، إذا كان في قسم الإضافات في شريط السلطة ، فإنه ينتمي إلى تاج البطاطس. هذا هو الوقت المناسب أيضًا لإضافة القليل من الكريمة الحامضة أو الزبادي اليوناني أو الريكوتا أو ربما بعض الحمص أو الجواكامولي ، اعتمادًا على موضوع البطاطس المخبوزة.

• بروكلي بطاطا شيدر مخبوزة = زبدة + بروكلي مطبوخ على البخار + صوص جبن + شيدر مبشور + كريمة حامضة
• بيتزا بطاطا مخبوزة = صلصة مارينارا + جبنة موتزاريلا ذائبة + فتات سجق + زيتون + ريحان طازج + جبن بارميزان مبشور 
• فاهيتا بطاطا مخبوزة = لحم فاهيتا مطبوخ + فلفل + كريمة حامضة + جواك + رقائق تورتيلا مفتتة 
• بطاطا مخبوزة على طريقة البيجل = جبنة كريم + لوكس + كبر + كل توابل بيجل 
• بطاطا مشوية بالفلفل الحار = زبدة + فلفل حار + كريمة حامضة + جبن + بصل مقرمش
• البطاطا المخبوزة بالخضروات لازانيا = صلصة مارينارا + شرائح خضروات مشوية رفيعة + ريكوتا + بيستو + بارميزان 
• بطاطا مخبوزة بالجبن = زبدة + مطبوخ اللحم المفروم + جبنة ذائبة + مخلل + كاتشب 
• رول بطاطا مشوية بالتونة الحارة = مايونيز حار + سلطة تونة + شرائح نوري + مخلل زنجبيل + بذور سمسم
• فطور بطاطا مشوية = زبدة + بيض مخفوق + بيكون + جبنة ذائبة + صلصة حارة + أفوكادو + كل توابل البيجل 

ذات صلة:البطاطا مغذية أكثر بكثيرنحن مما تعتقد - وليس فقط قشر