المأكولات البحرية المستدامة وبرنامج مشاهدة المأكولات البحرية في خليج مونتيري

عندما تتسوق للمأكولات البحرية ، فأنت تريد اتخاذ خيارات ذكية - سواء لعائلتك أو من أجل البيئة. لكي تعتبر الأسماك مستدامة ، يجب صيدها أو تربيتها بطريقة لا تضر بالبيئة ويمكن للأسماك أن تزدهر في المستقبل. إذا لم تكن متأكدًا من أنواع المأكولات البحرية التي تلبي هذه المعايير (وأيها لا تلبي هذه المعايير) ، فأنت لست وحدك.

تستخدم قوارب الصيد في العالم البالغ عددها 4.6 مليون قارب العديد من طرق الصيد ، بعضها أفضل للبيئة ، والبعض الآخر أكثر ضررًا. ومع ذلك ، فإن معظم المأكولات البحرية تأتي من تربية الأسماك ، وتسمى تربية الأحياء المائية ، وهناك العديد من الطرق لتربية الأسماك.

في صناعة صيد الأسماك ، تأتي معظم انبعاثات الاحتباس الحراري من الوقود. وجدت إحدى الدراسات أن وقود قوارب الصيد يسبب 4 في المائة من إجمالي انبعاثات غازات الاحتباس الحراري من إنتاج الغذاء العالمي. تأتي انبعاثات تربية الأحياء المائية من مصادر مختلفة ، بما في ذلك إنتاج علف للأسماك ، وتهوية المياه ، ومخلفات الأسماك ، والنقل. على الرغم من أنها ليست خالية من الانبعاثات كما يظن المرء ، إلا أن الأسماك المستزرعة لها بصمة كربونية أقل من الماشية (مثل الأبقار أو الخنازير)

يساهم نقل كل من الأسماك البرية والمستزرعة في تغير المناخ بشكل كبير. سواء تم شحنها بواسطة شاحنة أو قارب أو طائرة ، فإن نقل الأسماك يحرق الوقود ، مما يؤدي إلى انبعاثات الكربون. إن قضاء ليلة على الأقدام عن طريق الطائرة هو الأكثر أهمية - أحد الأسباب التي تجعل الأسماك البرية الطازجة ليست دائمًا أفضل من الأسماك المستزرعة على كوكب الأرض. يحفز سمك السلمون البري في ألاسكا من نهر يوكون تغير المناخ أكثر بكثير من سمك السلور المستزرع محليًا ، أو المحار الإقليمي الذي يتم انتزاعه من قاع البحر حيث ينمو إلى حد كبير بمفرده.

بحلول عام 2030 ، من المتوقع أن توفر تربية الأحياء المائية ما يقرب من ثلثي النظام الغذائي العالمي للمأكولات البحرية. الولايات المتحدة هي أكبر مصدر للأسماك في العالم ، مما يعني أن الكثير من أسماك المزارع المضافة لدينا سيتم شحنها عبر الحدود. من المقرر أن تزداد احتمالية الانبعاثات بمرور الوقت - تمامًا كما ستزداد في العديد من القطاعات الأخرى في اقتصادنا الغذائي.

أكبر عقبة أمام تناول المأكولات البحرية المستدامة - بمعنى تناول الأسماك بطريقة تحافظ على التجمعات البرية وتحافظ على البيئة - هي المعرفة. إن فهم الأسماك المستدامة ليس بالأمر السهل. مشاهدة المأكولات البحرية في خليج مونتيري أكواريوم يقدم دليلاً شاملاً عبر الإنترنت مع أكثر من 2000 توصية لمعظم المأكولات البحرية التي يمكنك شراؤها في الولايات المتحدة ، هناك أيضًا أداة تفاعلية تتيح لك استكشاف البصمة المناخية للمأكولات البحرية المختلفة، مما يجعل تناول الطعام أسهل كالمناخ.

يقدم استكشاف الدليل بعض الإحصائيات المدهشة. على سبيل المثال ، ليست كل المحار مستدامة تمامًا ، يجب تجنب بعض الجمبري المستزرع ، وقد تم صيد التونة البرية ذات الزعانف الزرقاء إلى حوالي 3 في المائة من سكانها الأصليين.

وفقًا لـ Seafood Watch ، تتمثل إحدى طرق الحفاظ على البيئة في التسوق في ممر الأطعمة المجمدة. المأكولات البحرية المجمدة ، والأهم من ذلك كله المأكولات البحرية المجمدة ، لديها القدرة على أن تكون لذيذة مثل الطازجة ، والكربون يمكن أن تكون البصمة أقل لأنه لا يلزم شحنها إليك بسرعة ، مما يعني طرق شحن أقل تأثيرًا يمكن استعماله. يقول Ryan Bigelow ، كبير مديري البرامج في Seafood Watch: "إنها طريقة رائعة للتحكم في بصمتك الكربونية وطريقة رائعة للتحكم في جودة الأسماك".

بينما تركز أدلة مراقبة المأكولات البحرية بشكل أكبر على استدامة البيئات المحلية ومجموعات الأسماك ، فإن هذه العناصر أساسية في تغير المناخ. إذا قمنا بسحب الشباك المرجحة عبر قاع المحيط ، ودمرنا الشعاب المرجانية والأنواع التي تعيش في القاع ، و إذا كنا نصطاد الأنواع إلى الانقراض التجاري ، فعندئذٍ نكون قد ألقينا بكوكبنا بعيدًا الرصيد. هذا هو نوع الأشياء التي يمكن أن تزعزع استقرار المناخ. في مواجهة صناعة المأكولات البحرية المتغيرة ، من الجيد أن يكون لديك مثل هذا المورد الموثوق به للاعتماد عليه.