تهدف وصفات جين جودال المستندة إلى النباتات إلى تغيير العالم ، لقمة واحدة في كل مرة

يريدك المدافع الأسطوري عن الحفاظ على الحيوانات أن تتناول # EatMeatLess - من أجل صحتك ، وللآخرين ، وكوكب الأرض ، ولحياة مليارات حيوانات المزرعة.

كل يوم نعيشه ، لدينا خيار نوع التأثير الذي نريد إحداثه. لا يجب أن يكون اختيار تناول الطعام بشكل مختلف تغييرًا جذريًا. الخطوات الصغيرة ستحدث فرقًا. لديك خيار إنشاء عالم أفضل من خلال التفكير في التأثير الإيجابي الذي يمكن أن تحدثه من خلال نظام غذائي نباتي. إذا كنت جديدًا على الفكرة ، أو حتى إذا كنت تعتمد على النباتات لفترة من الوقت ، فإن مجموعتي الجديدة للوصفات # أكل أقل سوف يلهمك. يوضح كيف يمكن أن يكون مثل هذا النظام الغذائي سهلًا ويمكن الوصول إليه وبأسعار معقولة. أكثر من أي شيء آخر ، إنه يهدف إلى مساعدتك على إدراك مدى أهمية ما نأكله حقًا ، حقًا يحدث فرقًا حيث يتجه المزيد والمزيد من الناس نحو نظام غذائي نباتي. عندما تتناول # أكل_أكل_أقل_أكل_أكل_أكل_أكل_أكل_أكل_أكل_أكل_لس

لذلك لماذا يهم؟ ما الفرق الذي يحدثه حقا؟ هناك ثلاثة أسباب رئيسية لماذا يجب عليك تناول # لقيمات_أقل_أكل. أولاً ، حتى نتمكن من القضاء على مزارع المصانع. توقفت عن أكل اللحوم منذ حوالي 50 عامًا عندما عرفت لأول مرة عن مزارع المصانع - تربية الحيوانات المكثفة. نظرت إلى قطعة اللحم على صفيحي وفكرت ، هذا يمثل: الخوف - الألم - الموت. نحن بحاجة إلى إدراك أن مليارات الحيوانات التي تعاني في مزارع المصانع حول العالم هي أفراد لديهم عواطف معقدة وذكاء وروابط اجتماعية.

عندما نظرت في عيون الشمبانزي البري لأول مرة ، عرفت أن كائنًا ذكيًا كان ينظر إلي. تعرفت على أفراد المجتمع كأفراد بشخصيات مختلفة. كائنات يمكنها استخدام الأدوات وصنعها ، وتشكيل روابط عائلية طويلة الأمد ، وإظهار الإيثار الحقيقي. لقد تم تأنيبي في البداية من قبل العديد من العلماء الذين حاولوا إقناعي بأن هذه الصفات كانت فريدة من نوعها بالنسبة للبشر - أننا مختلفون تمامًا عن بقية مملكة الحيوان. في النهاية ، أجبرت الملاحظات التفصيلية والفيلم الوثائقي الناس على التخلي عن طريقة التفكير الاختزالية هذه. نحن جزء من بقية مملكة الحيوان ولسنا منفصلين عنها. الأبقار والخنازير والأغنام والماعز أذكياء للغاية. يمكن أن يشعر الدجاج والأوز والبط والديك الرومي بالخوف والألم. أي حق لنا أن نعامل كل هذه الحيوانات كما لو أنها مجرد أشياء موضوعة في هذا العالم لنأكلها فقط؟ الخنازير ، على سبيل المثال ، ذكية للغاية ، ويمكن مقارنتها بالكلاب والرئيسيات. لطالما أحببت الخنازير.

من المهم أن ندرك أن جميع حيوانات المزرعة المحلية هذه أفراد وأن حياتهم لها قيمة جوهرية. الأمر متروك لنا للتحدث نيابة عنهم ، لأنهم لا يستطيعون التحدث عن أنفسهم.

بالإضافة إلى ذلك ، تلحق التربية الحيوانية المكثفة أضرارًا جسيمة بالبيئة وتساهم في أزمة المناخ. يجب إطعام الحيوانات ، ويتم تدمير مساحات كبيرة من الموائل لزراعة الحبوب والرعي. أظهرت الدراسات أن إنتاج رطل من البروتين الحيواني يتطلب المزيد من الأراضي والمياه والطاقة مما يتطلبه إنتاج رطل من البروتين النباتي. يعتبر إنتاج لحم البقر والضأن والألبان من أكبر المخالفين.

في جميع أنحاء العالم ، تتناقص إمدادات المياه العذبة وتستخدم الزراعة المياه العذبة أكثر من أي نشاط بشري آخر. ما يقرب من ثلث هذه المياه يذهب لتربية الماشية. تربية الماشية تدمر الغابات المطيرة الحيوية ، والتي ، عند قطعها أو حرقها ، تطلق كميات كبيرة كميات الكربون في الغلاف الجوي ، مما يساهم في غازات الاحتباس الحراري المسؤولة عن المناخ أزمة. عندما تهضم الماشية طعامها ، فإنها تطلق غاز الميثان ، وهو غاز دفيئة رئيسي آخر يساهم في تغير المناخ. الوقود الأحفوري المطلوب لتشغيل الآلات الزراعية وإنتاج الأسمدة ونقل الحبوب والماشية يضيف إلى الصورة القاتمة. وفقًا لتقرير خاص صادر عن الهيئة الحكومية الدولية المعنية بتغير المناخ ، فإن قطاع الثروة الحيوانية العالمي الذي يضم زراعة محاصيل العلف وتصنيع الأسمدة وشحن المنتجات مسؤولة عن أكثر من 14 في المائة من جميع غازات الاحتباس الحراري الانبعاثات. تؤدي هذه الانبعاثات إلى تغير المناخ ، ويؤدي تغير المناخ بدوره إلى تسريع تدهور الأراضي وزعزعة استقرار الإمدادات الغذائية في العالم.

الوقت المقدر المتبقي لنا قبل أن يصبح الضرر غير قابل للإصلاح يتقلص ، ومن الواضح أننا يجب أن نتحرك الآن. يعد الانتقال إلى نظام غذائي نباتي إحدى الطرق التي يمكن أن يساعد بها كل واحد منا.

وأخيرًا ، باختيار #EatMeatLess ، يمكنك المساعدة في تحسين صحتك وصحة العديد من الأشخاص ، خاصة أولئك الذين يعملون في المزارع المكثفة أو المتأثرين بظلم النظام الغذائي الحالي. توفر الزراعة الحيوانية الصناعية بعض أسوأ الظروف للموظفين. تواجه العديد من الشركات الكبيرة دعاوى قضائية قائمة بسبب ظروف مصانعها وممارسات الأجور الضعيفة لقوتها العاملة المهمشة بما في ذلك العديد من الأشخاص الملونين والمهاجرين. بالإضافة إلى الضرر الذي يلحق بالصناعة بالعاملين ، تتوفر المنتجات الحيوانية الرخيصة على نطاق واسع في المناطق التي تسيطر فيها الصحاري الغذائية على المنتجات الطازجة ، وتستمر في الإضرار بصحة تلك المجتمعات.

يجب أن نفعل ما هو أفضل.

على الرغم من كل هذا ، لدي العديد من الأسباب للأمل - أحدها هو العقل البشري الرائع. كان هناك بالفعل الكثير من الابتكارات والأفكار لتغيير هذا النظام. هناك المزيد من خيارات الأطعمة النباتية التي تظهر كل يوم ، وهذا الكتاب دليل على أن #EatMeatLess لا يعني التضحية بالمتعة أو الثقافة أو إمكانية الوصول إلى الطعام. لكن كل شيء يبدأ معك! يمكنك المساعدة في وضع معيار لنظام غذائي يهتم بالناس والحيوانات والكوكب.

لذا ، اختر # تناول_أكل_أقل_لأن هذه الخطوة الصغيرة يمكن أن يكون لها نتائج كبيرة. تخيل العالم الذي يمكن أن نخلقه - لدغة واحدة في كل مرة.

تم اقتباس هذا المقال من كتاب الطبخ الجديد لجين جودال ، #EatMeatLess #: جيد للحيوانات والأرض والجميع.