كيفية استخدام زيت الزيتون لجعل كل وجبة طعم أفضل

تم اختيار كل منتج نعرضه بشكل مستقل ومراجعته بواسطة فريق التحرير لدينا. إذا أجريت عملية شراء باستخدام الروابط المدرجة ، فقد نربح عمولة.

من المحتمل أنك معتاد على رؤية الوصفات دعوة لزيت الزيتون في البداية ، وليس في النهاية. ولكن ماذا لو قلت لك إن رشح طبق نهائي بزيت الزيتون سيجعل مذاق الوجبة أفضل في كل مرة؟ انها حقيقة. وأفضل جزء هو أن هذه القاعدة تنطبق على كل الطعام ، حتى الحلوى.

قد تفكر ، "لكن زيت الزيتون هو مجرد زيت زيتون ، أليس كذلك؟" خطأ. نوع زيت الزيتون الذي تريد رذاذه على طبق نهائي جيد طيب القلب. لاحظ أنه في الوقت الحالي عندما نتحدث عن زيت الزيتون أو نتحدث عنه ، فإننا ننظر إلى زيت الزيتون البكر الممتاز ، وهو الوضع الراهن الحالي والأعلى مستوى. ولكن ليس كل زيت الزيتون البكر الممتاز يتم إنشاؤه على قدم المساواة.

التسوق لزيت الزيتون يمكن أن يكون مربكا. مع وجود العديد من الخيارات ، يسهل الوصول إليها للحصول على زجاجة بأسعار معقولة. على الرغم من أن زجاجات زيت الزيتون غير المكلفة لا تزال ممتعة ، إلا أن هناك فرقًا كبيرًا بين زيت الزيتون الذي يمكن طبخه مع زيت الزيتون الذي ترغب في رشه على طبق سابق خدمة. في الخريف الماضي ، كنت محظوظًا بما فيه الكفاية للذهاب إلى توسكانا وزيارة بساتين الزيتون

في وقت الحصاد ، يتم اختيار الزيتون ، وهو مزيج من ثلاثة أنواع مختلفة ، Frantoio و Leccino و Moraiolo ، بدقة قبل أن يتم ناضجة من أجل تعظيم الطعم والمواد الغذائية مثل البوليفينول (المغذيات الدقيقة التي نحصل عليها من خلال الأطعمة النباتية الغنية التي تحتوي على مضادات الأكسدة). جزء مما يجعل هذا الزيت عالي الجودة هو أن الزيتون يتجه إلى FRANTOIO في مكان قريب ، المكان الذي يتم فيه طحن الزيتون ، والضغط عليه في نفس اليوم الذي يتم حصاده فيه. بعد ذلك ، يتم ترشيح الزيت الأخضر الزمردي اللون (وهو لون رائع لم أره من قبل بالزيت) مرتين وتذوقه ببراعة لضمان ألا يرى الجمهور إلا أفضل ما في الحصاد (77 دولارًا لزجاجتين ؛ amazon.com).

تحتوي زجاجة زيت الزيتون على سنة الحصاد المطبوعة عليها (نادر لزيت الزيتون). انها حازمة وطازجة ، مع رائحة مماثلة للعشب الطازج. يحتوي الزيت الطازج على ركلة من الفلفل ، على مدار عام ، يتناقص بشكل طبيعي في شدته ، ويصبح أقل قوة. هذا هو نوع الزيتون الزيت أريد أن أتساقط على طبق قبل أن أضعه على الطاولة (أو أغمس الخبز باستمرار ، وهذا ما فعلته في إيطاليا) - سيضيف طبقة من النكهة والعمق ، بالإضافة إلى الثراء في الطبق.

الدرس هنا هو أنه إذا لم يكن لديك زيت زيتون نهائي بالإضافة إلى زيت الطهي ، فأنت تفوت فرصة لجعل كل وجبة تقدمها أفضل. وعاء من المعكرونة المريحة ، مثل هذا أوريتشيت بالبصل الأحمر واللوز والزيتون الأخضر، هو عدم التفكير عندما يتعلق الأمر بإنهائه برذاذ جميل من زيت الزيتون. حتى باستا صلصة حمراء تستفيد منه. صفيحة تسخين ريزوتو يستحق بعض زيت الزيتون الجيد في النهاية أيضًا. لكنه يتجاوز المعكرونة (والخبز المقرمش ، الموزاريلا ، أو بورتا-أي شيء). رذاذ زيت الزيتون جيد على شريحة لحم محروق، دجاج مشوي ، خضروات مشوية ، الأطباق الحبوبو من السهل السمك المسلوق. أنا أحب حتى النهاية شطائر مفتوحة الوجه مع دفقة من الأشياء الجيدة ، وكذلك الانخفاضات فاتنة مثل لبنة أو الحمص و حساء كريمي.

لا تنتهي عند هذا الحد: فالحلويات تحب زيت الزيتون أيضًا. قم بتناول كوبين من آيس كريم الفانيليا بزيت الزيتون ورشّ من الملح الرخّام لعلاج رائع ، أو تحقق من ذلك الكسترد زيت الجير. (تحذير: يستخدم أكثر من رذاذ.) الشوكولاته ، كما تعلمون بالفعل ، هي مروحة أخرى لزيت الزيتون. رذاذ الأشياء فوق الشوكولاته موس أو هذه الكعك ولا يمكنك أن تخطئ أبدًا.

ذات الصلة: إذا لم تكن الزبدة الأوروبية في الثلاجة ، فأنت في عداد المفقودين

زيت الزيتون هو دهون صحية ومحملة بشكل طبيعي بمضادات الأكسدة عندما تكون ذات نوعية جيدة. وزيت الزيتون متوافق مع الوجبات الغذائية الشعبية مثل Whole30 أو كيتوني. في الواقع ، إنه أمر مشجع. لذلك ، استمتع بالتجربة والحفاظ على زيت الزيتون النهائي الخاص بك طازجًا مع هذه نصائح بسيطة.