10 أخطاء تقوم بها وتتسبب في إهدار الطعام

يوم وقف هدر الطعام ، الذي يُقام سنويًا في الأربعاء الأخير من شهر الأرض (مرحبًا ، أبريل) ، هو الوقت المثالي لتقييم الخطوات التي تتخذها في المطبخ والبحث عنها طرق لتقليل كمية الطعام الذي تهدره. "من الصعب تصديق ذلك ، لكن 40 في المائة من إمداداتنا الغذائية تُهدر وكل منا يتخلص من 300 رطل تقريبًا تقول مارجي سايدل ، RD ، LDN ، MPH ، نائبة رئيس التغذية والاستدامة في Chartwells K12. هذه قضية حرجة لأنه عندما يذهب الطعام إلى مكبات النفايات ويتعفن ، فإنه ينتج غاز الميثان ، وهو غاز دفيئة أقوى من ثاني أكسيد الكربون. في حالته الحالية ، يعد هدر الطعام أحد أكبر أسباب تغير المناخ ، والحد من هدر الطعام هو شيء يمكننا القيام به جميعًا إحداث تأثير ملموس على البيئة. ويضيف سايدل أن هناك ميزة إضافية تتمثل في أن إيجاد طرق لتقليل هدر الطعام يمكن أن يوفر لك المال أيضًا: "بعد كل شيء ، يمكن أن تخسر أسرة مكونة من أربعة أفراد 1500 دولار سنويًا على الطعام الضائع."

فيما يلي عدد من الأخطاء الشائعة التي يرتكبها الأشخاص والتي تؤدي إلى إهدار المزيد من الطعام أكثر مما قد يكون ضروريًا ، إلى جانب بعض النصائح لجعل مكافحة هدر الطعام جزءًا من الروتين اليومي. في الواقع ، تبدأ العديد من خطوات منع إهدار الطعام قبل أن تصل إلى المطبخ.