أسهل وصفة لزبادي جوز الهند النباتي

وفقا ل مجلس الدفاع عن الموارد الوطنية (NRDC)، "من المهم أن نلاحظ أن إنتاج الزبادي على الطريقة اليونانية وغيرها من الزبادي المصفاة ، والذي يهيمن الآن على منتجات الألبان ، يستهلك أربعة أضعاف الحليب من الزبادي العادي." بالإضافة إلى ذلك ، هم لفت الانتباه إلى حقيقة أن كثافة موارد الزبادي ليست عيبها البيئي الوحيد: "كان على صناعة الزبادي أيضًا أن تتعامل مع زيادة إنتاج مصل اللبن التلوث. يتم التعامل مع مصل اللبن الحمضي المجهد من الزبادي على الطريقة اليونانية كمنتج نفايات ، ويمكن أن يكون تحلله سامًا على البيئة. "

وجهة نظري؟ سواء كنت نباتيًا أو خاليًا من منتجات الألبان أو لا شيء مما سبق ، فإن تناول كمية أقل من الزبادي الذي يحتوي على حليب البقر يمكن أن يساعد في مكافحة تغير المناخ. يمكن أن يكون الزبادي النباتي مكلفًا ، ولهذا السبب قمنا بالاستفادة منه أوليفيا روسكوفسكي، طاهي محترف ومدرب طاهٍ في برنامج فنون الطهي الداعم للصحة التابع لمعهد تعليم الطهي ، للحصول على وصفة سهلة للزبادي النباتي. إنها تستخدم حليب جوز الهند والجوز كقاعدة ، مما يجعل وجبة فطور نباتية لذيذة وسميكة ودسمة يمكنك أن تشعر بالرضا حيال تناولها كل يوم. يقول روسكوفسكي: "إن استخدام حليب جوز الهند مع حليب الجوز يضيف محتوى دهنيًا ، مما يجعل الزبادي الناتج أكثر واقعية في ملمس الفم وملمسه". أيضًا ، إذا كنت تفضل زباديًا يونانيًا سميكًا ، يمكنك إضافة القليل من نشا الذرة للحصول على تناسق أكثر ثراءً.