10 أخطاء ترتكبها عندما تزرع طعامك بنفسك

يبدو أن تلك الأيام الأولى من الدفء في الربيع تبدأ نوبة جنون كل عام - كلنا نشعر بالإثارة ونركض إلى المتاجر لشراء النباتات وإنشاء حديقة. ولكن في كثير من الأحيان ، تتأذى هذه النباتات المزروعة بمحبة عندما تأتي نوبة برد أو يتم الاحتفاظ بها في أوانيها لفترة طويلة قبل الخروج. هناك أيضًا البستانيون الذين يبدأون طريقة البذور الخاصة بهم في وقت مبكر جدًا بالنسبة للمنطقة التي يعيشون فيها. يقول جونيف مورفي ، المزارع المقيم في The Inn at Little Washington في فيرجينيا ، حيث تشرف على العديد من حدائق الخضروات وبستان شجرة الكرز القزم ودفيئة.

النباتات التي تبقى في الأواني لفترة طويلة تصبح طويلة ، جائعة ، ومقيدة بالجذور. يمكن أن تتقزم النباتات التي تخرج مبكرًا وقد تحترق بسبب البرد. يقول مورفي إن معظمهم سيتعافى وستحصل على عائد ، لكنه لن يكون مرتفعًا كما لو كان قد دخل في الوقت المناسب مثل النباتات الصحية السعيدة.

الطريقة الأولى لإصلاح ذلك هي معرفة المنطقة التي تتواجد فيها والبحث عن تاريخ الصقيع الأخير. (جرب هذه الأداة المفيدة من جمعية البستنة الوطنية.) يقول مورفي إن معظم حزم البذور تخبرك بعدد الأسابيع قبل هذا التاريخ لبدء البذور وكذلك متى تزرع. من الجيد أيضًا إلقاء نظرة على درجات الحرارة المطلوبة للنباتات التي تقوم بوضعها. أ 

هذا ليس هو الحال دائمًا ، خاصةً عندما يتعلق الأمر بزراعة طعامك. على سبيل المثال ، قد تعتقد: السماد جيد، إذن المزيد من السماد يجب أن يكون رائعًا ، أليس كذلك؟ في الواقع ، يعتبر السماد مهمًا ، ولكن يمكن أن يضيف الكثير من المواد العضوية إلى تربتك ، مما يتسبب في مشاكل مثل المرض وسوء الصرف ، كما يقول مورفي. (ولكن يمكنك بسهولة حل مشكلة التسميد الزائد عن طريق اختبار عينة من التربة من خلال وكالة الإرشاد المحلية الخاصة بك ، كما تضيف. سيخبرك هذا بنسبة المادة العضوية الخاصة بك ويمكنك استخدام ذلك لحساب كمية السماد اللازمة لحديقتك.) غالبًا ما يبالغ الناس في تقدير الاحتياجات باستخدام سماد، جدا. يقول مورفي: "لسوء الحظ ، فإن التخلص من المزيد من السماد أكثر مما تحتاجه نباتاتك يمكن أن يتسبب في جريان المياه ويؤثر على الممرات المائية ، [ويقودك إلى إنفاق] أموال أكثر مما تحتاج إليه".

تقول ميكيلا ويليامز ، مديرة المزرعة في: "إن تشجيع التنوع البيولوجي هو أهم شيء يمكنك القيام به لنباتاتك" مقهى ومزرعة أوك هيل في جرينفيل ، ساوث كارولينا يساعد خلط أنواع النباتات في دعم الصحة العامة والإنتاجية لأي نبات ، وسوف ينتج عنه إنتاج أفضل لفترة أطول. تُعرف إحدى طرق الزرع الأكثر شيوعًا باسم "الأخوات الثلاث" - الذرة والفاصوليا والقرع ، والتي تنمو معًا بشكل أفضل. وإليك السبب: تستهلك الذرة الكثير من موارد التربة وهي عالية جدًا ؛ الفاصوليا هي مثبتات النيتروجين ، والتي تساعد في مكافحة شد الذرة (إذا ذهبت مع حبوب القطب ، فيمكنها الاستفادة من الذرة كتعريشة طبيعية) ؛ ويستفيد القرع الزاحف على الأرض من تثبيت النيتروجين في الفاصوليا ، وكذلك الذرة الطويلة التي تمنع بعض أشعة الشمس خلال النهار. على سبيل المكافأة ، يقول ويليامز إن وجود صف كامل من النباتات يتراوح من الزحف طويل القامة إلى الأرض يساعد على قمع الأعشاب الضارة وتقليل الصيانة. (وتضيف أنها ستزرع أيضًا بعض الجزر على التوالي مع الأخوات الثلاث ، مما يساعد على تفتيت التربة ، جنبًا إلى جنب مع بعض الأعشاب والزهور مثل القطيفة لمكافحة الآفات.)

يقول مورفي إن معظم الناس لا يفكرون كثيرًا في الأعشاب الضارة حتى يسيطروا على حديقتهم. أول مكان لبدء التفكير في الحشائش هو عندما تخطط وتزرع حديقتك ؛ سيساعد التباعد المناسب للأسرة والمسارات والنباتات في كفاءة زراعتك. يجب أن تتأكد من أن المسارات بين أسرة الحديقة ذات حجم مناسب للأدوات التي تخطط لاستخدامها لصيانتها ، وينطبق الشيء نفسه على أسرة الحديقة نفسها. على سبيل المثال ، إذا كان لديك مجرفة بحجم 5 بوصات ، فتأكد من أن جميع نباتاتك متباعدة على الأقل 6 بوصات بحيث يمكنك وضع أداتك بينها. "هل ترغب في زرعها عن قرب؟ ثم اشترِ مجرفة أصغر "، كما يقول مورفي.

يجب أن تكون معزقتك ​​أفضل صديق لك في الحديقة. من المفترض أن يتم العزق قبل أن تظهر الأعشاب الضارة حقًا وتكون أكثر فاعلية عندما تكون الحشائش في مكانها "مرحلة الخيط" ، حيث يمكنك رؤية بقعة صغيرة من النبات على السطح ويكون الجذر تحتها أبيض صغيرًا مسلك. اعمل معزقك برفق خلال التربة حتى لا تزعج نباتاتك ولا تجلب المزيد من الأعشاب الضارة من الأسفل. يقول مورفي: "عند الانتهاء من ذلك في يوم مشمس عندما يكون سطح التربة جافًا ، تموت جميع الأعشاب الضارة تقريبًا قبل أن تراها". فائدة أخرى للعزق؟ يمكن أن يكون نشاطًا رائعًا. [راجع للشغل ، إليك المزيد كل الطرق الطبيعية للقضاء على الأعشاب الضارة.]

الماء مشكلة كبيرة بالنسبة لمعظم البستانيين في المنزل. يقول مورفي: "من الصعب العثور على الوقت للقيام بذلك ، وغالبًا ما يتم ذلك في الوقت الخطأ تمامًا". يسقي معظم الناس كثيرًا ، ويخرجون كل يوم ويشغلون خرطومًا أو رشاشًا لبضع دقائق - ولكن هذا يمكن أن يسبب الكثير من المشاكل. يشرح مورفي أنه على سبيل المثال ، فإنه يؤدي بالنباتات إلى الحفاظ على جذورها ضحلة ، والبحث عن القليل من الماء كل يوم ، وتدريبهم على الحاجة إلى ذلك وربما أكثر مع ازدياد حرارة الصيف.

بدلًا من ذلك ، اسقِ حديقتك كل أربعة إلى خمسة أيام لفترة أطول من الوقت. يجب أن تحافظ شبر كامل من الماء (أي ما يعادل تشغيل المرشة لمدة ساعة كاملة) عليها لمدة أربعة أيام. يقول مورفي: "سيساعد هذا نباتاتك على تطوير أنظمة جذر أعمق تتكيف بشكل أفضل مع الطقس الحار القادم". إذا كنت قلقًا من أن نباتاتك لا تحتوي على كمية كافية من الماء ، فاحفر قليلاً. قد يبدو سطح التربة جافًا ، لكن إذا وجدت تربة رطبة خلال البوصة الأولى أو نحو ذلك ، فلا بأس في انتظار الماء.

الوقت من اليوم للري مهم أيضًا. يقول مورفي إن الصباح الباكر هو أفضل رهان لك ، لكن تجنب دائمًا الري بعد الساعة 2 أو 3 مساءً. "يعتقد الكثير من الناس أن الري في المساء هو الأفضل ، لكن هذا ليس صحيحًا. يترك الماء على سطح الأوراق بين عشية وضحاها مما يخلق بيئة مثالية لتحرك الفطريات والأمراض وانتشارها ، وهو ما لا يستطيع فعله إذا كانت الشمس مغيبة أو جفت الأوراق. " سيضمن الري في الصباح الباكر جفاف الأوراق عند غروب الشمس تحت.

إن غرس مساحة حديقتك بالكامل دفعة واحدة يمكن أن يضعها في دورة العيد أو المجاعة ، حيث يكون لديك الكثير تنتج في أوائل الصيف لا يمكنك أن تأكل كل شيء ، وبعد بضعة أسابيع ليس لديك شيء سوى الاسكواش و طماطم. يقول مورفي: "الحل هو أن تأخذ وقتك في وضع خطة حديقتك والتخطيط لزراعة الخلافة". ضع في اعتبارك المقدار الذي يمكن أن تأكله أسرتك في الأسبوع وزرع كمية صغيرة كل أسبوع أو كل أسبوعين للحصول على حصاد مستمر.

أثناء تقليب كتالوجات البذور ، قد يكون من المغري زراعة تلك الخضروات الغريبة جدًا والمثيرة للاهتمام. (Romanesco أو اليام الأرجواني، أي شخص؟) إذا كنت قد بدأت للتو ، فمن الأفضل الالتزام بالأساسيات ، كما تقول كريستينا ألبرت ، كبيرة المزارعين في مزرعة بيتش بلوم في كيب ماي ، نيوجيرسي. يمكن أن يستغرق الأمر عدة مواسم نمو لتتعرف على البستنة الخاصة بك عندما يتعلق الأمر بالسقي ، والزراعة ، تحضير السرير والتحكم في المخلوقات ، على سبيل المثال لا الحصر ، لذلك من الأفضل أن تمنح نفسك بعضًا منها مبكرًا نجاحات. إلى جانب ذلك ، غالبًا ما يكون الإرث والأصناف الغريبة صعبة الإرضاء ويصعب نموها خارج الظروف شبه المثالية ، كما يقول ألبرت ، وقد لا تتوافق مع مناخك أو نوع التربة.

يمكن أن تكون الملقحات البرية (فكر في النحل الأصلي ، مثل نحل قطع الأوراق أو نحل البنائين) بمثابة حصان العمل في حديقتك. يقول مورفي: "يعتبر نحل العسل رائعًا إذا كنت محظوظًا بما يكفي لوجود خلية نحل قريبة منك ، لكنها لا تعمل بجد مثل الرجال المتوحشين". سيعمل النحل الأكبر حجمًا تقريبًا في أي يوم لا يتجمد فيه البرد أو يسقط المطر ، في حين أن نحل العسل سيبقى في الداخل لرذاذ. هذا مهم لأن العديد من الخضروات - بما في ذلك القرع والخيار والقرع والبامية - تتطلب الملقحات لإنتاج الفاكهة. يمكنك جذب الملقحات البرية إلى حديقتك بعدة طرق ، كما يقول مورفي: أولها التأكد من وجودك الزهور في حديقتك في جميع الفصول ، وخاصة الزهور التي يحبونها حقًا (مثل الدالياس ، أو أنف العجل ، أو عباد الشمس). "لن يجذبهم ذلك إلى حديقتك فحسب ، بل سيجذب انتباههم حتى تصبح نباتاتك النباتية جاهزة لهم ،" يشارك مورفي. الطريقة الأخرى لجذب الملقحات البرية هي فندق الحشرات (مثل هذا خيار 23 دولارًا على Amazon) ، والتي تشجع الملقحات البرية على وضع بيضها في حديقتك أو بالقرب منها.

السناجب ، والسنجاب ، والأرانب ، والغزلان... بالتأكيد ، تبدو جميعها لطيفة ، لكنها يمكن أن تدمر حديقتك ، جنبًا إلى جنب مع الكلاب والقطط والحشرات أيضًا. يقول ألبرت: "[هؤلاء] هم من أكثر الجناة شهرة في انزعاج الحدائق والسرقة العشوائية". لحماية نباتاتك الثمينة ، راقب مساحتك أثناء الفجر والغسق وشاهد من وماذا سيأتي ويمر عبر الفناء أو الشرفة ، ثم حدد نوع الحاجز المراد تثبيته. يقول ألبرت إن سلك الدجاج وقطعة القماش المطحونة هي رادع قوي جدًا لمعظم هذه المخلوقات. من السهل السيطرة على تفشي الحشرات في قطعة أرض صغيرة في الحديقة: تضيف أنه في معظم الأحيان ، فإن مجرد التخلص من الآفات المزعجة وإسقاطها في دلو من الماء والصابون سيفي بالغرض. (الجزء الصعب هو تحديد الآفة وأيها مفيد).

تأكد من أن لديك مكانًا لاستخدام جميع منتجاتك. "من السهل جدًا الحصول على إنتاج أكثر (أو أقل) مما كنت تخطط له في الأصل ، لذلك من المهم معرفة مكان وكيفية استخدامه ، كما يقول ويليامز. سواء كان ذلك من خلال طبخها وتناولها بنفسك كل يوم ، أو إعطائها للجيران ، أو بيعها ، أو تعليبها لوقت لاحق ، فكر في أفضل طريقة لاستخدام كل نوع من المنتجات التي تزرعها تجنب المساهمة في هدر الطعام. ومهما فعلت ، لا تترك فائض الإنتاج معلقًا على النبات ؛ سيؤدي إلى تسوس النبات ويمكن أن يؤدي إلى إصابة النبات والحديقة المحيطة به ، بالإضافة إلى تشجيع المزيد من الآفات.