شرائح اللحم المشوية مع أسياخ البطاطا

سخن الشواية على درجة عالية (450 درجة فهرنهايت إلى 500 درجة فهرنهايت). ضعي الكراث والبطاطس وكوبين من الماء ونصف كوب من الخل في وعاء كبير آمن للاستخدام في الميكروويف. تغطية بلفائف بلاستيكية أو لوحة مقلوبة ؛ الميكروويف على نار عالية ، مع التحريك في منتصف الطريق ، حتى تنضج البطاطس ، لمدة 10 دقائق. بالوعة؛ اتركه يبرد لمدة 5 دقائق.

في هذه الأثناء ، قلّبي المايونيز والطرخون وملعقة كبيرة من الماء و1½2 ملعقة صغيرة خل في وعاء صغير.

قطع الكراث إلى نصفين بالطول مع الحفاظ على الأطراف الجذرية سليمة. خيط البطاطس والكراث بالتناوب على كل من 4 (12 بوصة) أسياخ مطهية مسبقًا.

ادهني شرائح اللحم بنصف ملعقة كبيرة زيت. يتبل بالفلفل وملعقة صغيرة ملح. تُشوى على شبكات مدهونة بالزيت ، مكشوفة ، تقليب مرة واحدة ، حتى درجة النضج المرغوبة ، من 4 إلى 5 دقائق لكل جانب للطبقة المتوسطة النادرة. نقل إلى لوحة القطع؛ دعها ترتاح لمدة 10 دقائق.

في هذه الأثناء ، ادهني أسياخ البطاطس بما تبقى من نصف ملعقة زيت. يُشوى ، مغطى ، مع التقليب من حين لآخر حتى يتفحم في البقع ، حوالي 6 دقائق يرفع عن الشواية. يتبل بالمتبقي ¼ ملعقة صغيرة ملح ويرش الطرخون. قطعي شرائح اللحم عكس اتجاه الحبوب وقدميها مع أسياخ البطاطس ومزيج المايونيز للتغميس.