تحذير من وزارة الزراعة الأمريكية للصحة العامة: تلوث السالمونيلا بمنتجات الدجاج المخبوز المجمدة
تم إلقاء اللوم على الدجاج المجمد والبقسماط المحشو في 17 حالة على الأقل من السالمونيلا المعوية ، بعد أن أكل الناس كوردون بلو الدجاج النيء أو غير المطبوخ جيدًا ، الدجاج مع البروكلي والجبن ، أو الدجاج كييف. تم نقل ثمانية من المصابين إلى المستشفى - على الرغم من أن مركز السيطرة على الأمراض يتوقع أن يكون هناك المزيد من الحالات هناك. وقد أدى ذلك إلى قيام إدارة سلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية (FSIS) إصدار تنبيه للصحة العامة بخصوص منتجات الدجاج بالبقسماط والمحشوة.
حتى الآن ، تم ربطه بعلامة تجارية واحدة على الأقل - وجدت وزارة الزراعة في مينيسوتا السالمونيلا فيها كوردون بلو دجاج كيركوود ، الذي يباع عادة في ألدي ، على الرغم من أنه قد يكون موجودًا أيضًا في منتجات أخرى ماركات.
متعلق ب: الدجاج هو السبب الأكثر شيوعًا لتسمم الطعام
لم يكن هناك استدعاء رسمي حتى الآن ، ولكن قد ترغب في تجنب تقديم أي دجاج مجمد كوردون بلو ، دجاج مع البروكلي والجبن ، أو دجاج كييف - أو على الأقل ، اتبع تعليمات طهي المنتج حرفًا.
وقال مسؤولون اتحاديون: "قد تبدو المنتجات محل الاهتمام جاهزة للأكل ولكنها في الواقع خام وتحتاج إلى طهيها بالكامل قبل الاستهلاك". "العديد من منتجات الدجاج المحشو هذه تم لصقها بتعليمات تحدد أن المنتج غير مطبوخ (خام).
"حددت الملصقات أيضًا تعليمات الطبخ للتحضير في الفرن. أفاد بعض المرضى أنهم لم يتبعوا تعليمات الطبخ وأبلغوا عن تسخين المنتج في الميكروويف وطهوه في مقلاة هوائية ، أو طهيه في الفرن لمدة أقل من الوقت الموصى به وبدون استخدام مقياس حرارة اللحوم للتأكد من أن درجة الحرارة الموصى بها كانت حقق."
يجب عليك أيضًا التأكد من أن دجاجك واللحوم الأخرى كذلك مطبوخ بالكامل لدرجة الحرارة المناسبة-165 درجة فهرنهايت. (إذا لم يكن لديك مقياس حرارة بالفعل ، يمكن أن يكون مقياس حرارة اللحوم حرفيًا منقذًا للحياة!) واقرأ الإرشادات بالكامل لتحديد ما إذا كان المنتج الذي تقدمه نيئًا أم مطبوخًا مسبقًا.
تشمل أعراض داء السلمونيلات الإسهال ، وتشنجات البطن ، والحمى ، والتي تظهر في غضون 12 إلى 72 ساعة من تناول شيء ملوث بالسالمونيلا. بالنسبة للأمراض الشديدة - خاصة عند كبار السن أو الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة - قد تكون هناك حاجة إلى الاستشفاء. يتم حل معظم حالات التسمم الغذائي بالسالمونيلا في غضون أربعة إلى سبعة أيام.