5 نصائح للفناء الخلفي الصيفي للترفيه عن الميزانية

أول الأشياء أولاً: قرر ما الذي ستفعله والتزم بالخطة. سواء كنت تستضيف وجبة فطور وغداء لستة من أقرب أصدقائك في الفناء الخلفي ، أو عشاء يوم الأحد مع يقوم الجيران وطفلاهم بتجميع قائمة مناسبة بناءً على عدد الأشخاص بالإضافة إلى مناسبات. كاتب ومصور طعام (ومحرر في حسن. طعام. قصص) ، كيسي باربر ، التي تصادف أنها شبه مشهورة في دوائر معينة بحفلات الكريسماس الأسطورية ذات الطابع الدقيق (قبل COVID) ، تعترف بمحاربة الرغبة في صنع الكثير من الطعام في كل مرة. تحذر من أن "الإفراط في خدمة ضيوفي هو الطريقة الأولى التي تخرج بها التكاليف عن السيطرة".

الحلاق يحث المضيفين على عدم المبالغة في ذلك. وإذا كان عليك ببساطة إضافة شيء آخر ، فخذ إيماءة من مرثا و اخرجوا بعض الفجل و زيت الزيتون: رخيص ولذيذ.

الإعلان الأخير من أحد أفضل المطاعم في العالم ، Eleven Madison Park ، أن لم يعد يقدم اللحوم أو المأكولات البحرية في قائمة التذوق متعددة الأطباق ، يجب أن يخبرك بشيء واحد: اللحوم ليست كل شيء. في الواقع ، قد لا يكون ذلك ضروريًا على الإطلاق. يقول باربر إذا كنت تقدم اللحوم - ولاحظ "إذا" هنا ، فمن الواضح أنك لست ملزمًا بتضمينها في قائمتك على الإطلاق - يجب عليك استخدامها كلكنة ، وليس الطبق الرئيسي. الأقل هو الأكثر ، ويقترح باربر

شواء شريحة لحم كبيرة (تنورة وشرائح لحم الخاصرة كلاهما بأسعار معقولة أكثر من Porterhouses أو filet mignons) وتقطيعه إلى شرائح للفاهيتا أو مع سلطة إسفين بدلاً من لحم الخنزير المقدد لشيء أكثر جوهرية.

في الواقع ، من أجمل الأشياء في استضافة تجمع صيفي صغير هو الهواء الطلق الرائع. يعد التنظيف الأقل فوزًا واضحًا للمضيف (سيكون لديك عمل أقل إذا ذهبت إلى الأطباق الورقية والأواني الورقية الموجودة الآن العديد من الخيارات الصديقة للبيئة للاختيار من بينها) ، ولكن هناك مكافأة أخرى؟ ليست هناك حاجة على الإطلاق للتزيين.

يقول باربر ، الذي سيفعل ذلك: "أفكر في التزيين بدون أهمية عندما يكون لدينا لقاء في الفناء الخلفي" عادةً ما تضيء بعض مشاعل tiki إذا استمر الحفلة في الغسق وربما بعض الأضواء الخيطية أسفل العريشة. كل ما هو مطلوب هو أجواء المساء (مع عدد قليل من اليراعات) ، كما يشير باربر ، مضيفًا أن قائمة التشغيل الجيدة غير قابلة للتفاوض. إنه مجاني أيضًا!

من المسلم به أن باربر تقول إنها تتخطى الميزانية دائمًا عندما يتعلق الأمر بالمواضيع ، لذلك ما لم تكن شديدًا ماكرة وواسعة الحيلة ، فكر في تخطي الموضوع واحتضان ببساطة متعة التسكع مع أصدقائك تكرارا.

هناك شيء ما يتعلق بالدعوة إلى منزل شخص ما يجعل الناس يرغبون في القدوم حاملين هدية من نوع ما. في بعض الأحيان يكون هذا العرض عبارة عن باقة زهور جميلة (سبب آخر لدعم عقلية عدم التزيين) ، ولكن في كثير من الأحيان ، يكون النبيذ أو البيرة أو زجاجة من النبيذ الفاخر. افترض أن ما لا يقل عن نصف ضيوفك الثمانية في RSVPd سيحضرون نوعًا من الكحول ، وانتهى من القلق بشأن وضع البار الخاص بك - حتى لو كان قليلًا.

من الجيد تخزين المشروبات الغازية والخلاطات ، والتي يمكن شراؤها جميعًا بسعر رخيص. التقط برتقالة وزوجين من الليمون الحامض والليمون ، واصنع مشروبًا بسيطًا بكميات كبيرة إذا لم تكن راضيًا عن نهج DIY. الحلاق من محبي شراب دفعة، والذي تقول إنه يمكن في الواقع أن يجعل الحفلة "مميزة قليلاً". لا يجب أن تكون معقدة إما: جرب شرابًا منزليًا بسيطًا (يضيف نقيع الأعشاب لمسة من الرقي) ممزوجًا بعصير الليمون أو شاي مثلج. لذيذة مع أو بدون الفودكا / الجن / بوربون / تيكيلا - يمكن لضيوفك اختيار سمومهم بناءً على أي نوع من الخمور التي وضعتها أو تسلحوا بها.

في حين أنه من المحتمل ألا يستحق الجهد المبذول في تسعير تكلفة صنع الحمص مقابل شراء حوض منه ، شيء لم تفعله باربر أبدًا ، يمكنها تقديم هذه الحقيقة المحزنة: لا أحد يهتم إذا كان الحمص كذلك محلي الصنع.

لذا ، على الرغم من أنه قد يمنحك حقوق المفاخرة أن تقول إنك صنعت البسكويت والخبز الذي يعمل الآن ككروستيني مع إضافات هي الشيء الذي يجذب انتباه الجميع ، في النهاية ، أي مدخرات ليست كبيرة بما يكفي لتبرير الوقت والجهد والاعتدال تقدير. هناك استثناء واحد لهذه القاعدة ، على الرغم من ذلك ، يسارع باربر إلى الإشارة إليه: "Guacamole كذلك دائما أفضل من الصفر ، حتى لو كان الأمر أكثر تكلفة ".