لماذا الطعام حار هو فكرة جيدة حقا

كن شجاعًا مع عشاءك واطلقه من أعلى درجة ، فكلما كان ذلك أفضل ، وليس مجرد ذوق. أظهرت دراسة جديدة من جامعة هارفارد أن الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة الحارة على أساس يومي انخفض خطر الوفاة بنسبة 14 في المئة مقارنة مع المشاركين في الدراسة الذين تناولوا الأطعمة الغنية بالتوابل فقط من حين اخر. كانوا أقل عرضة للوفاة بسبب السرطان أو القلب أو أمراض الجهاز التنفسي.
النتائج التي نشرت في BMJ, نظرالى استطلاع بيانات من البالغين الذين يعيشون في الصين - أبلغ كل مشارك عن معلومات صحية ، بما في ذلك استهلاك الطعام حار والمصدر الرئيسي لاستهلاك الفلفل الحار (الطازج ، المجفف ، أو كجزء من الصلصة أو الزيت). لقد استبعدوا أولئك الذين لديهم تاريخ من السرطان أو أمراض القلب أو السكتة الدماغية ، وتم متابعتهم بعد سبع سنوات للعثور على ما يقرب من 500000 مشارك ، وقد توفي حوالي 20.000 منهم. عند تحليل معدلات الوفيات ، وجدوا أن اتباع نظام غذائي حار كان عاملاً شائعًا في الحد من مخاطر الوفاة. أولئك الذين شربوا كميات أقل من الكحول كانوا أيضًا أقل عرضة للموت. كان الفلفل الحار الطازج مصدرًا شائعًا

يقول العلماء هو "أكثر ثراء في المكونات النشطة بيولوجيا" من الزيت أو الصلصة.
ما هو العنصر السحري؟ الدراسات السابقة وقد أظهرت أن بعض المكونات تباهى تأثيرات مضادة للسمنة ومضادة للالتهابات ، وفي العام الماضي ، البحوث المقترحة أن كبخاخات - المكون الرئيسي في الفلفل الحار - قد يقلل من خطر أورام الأمعاء.
هل أنت مستعد لإضافة التوابل على العشاء؟ إليك كل ما تحتاج إلى معرفته الطبخ مع الفلفل الحار.