تناول هذه الأطعمة قد يجعلك أكثر سعادة

من المعروف أن الفواكه والخضروات مهمة لصحتنا الجسدية (المبادئ التوجيهية الحالية لوزارة الزراعة الأمريكية يوصي 2½ كوب من الخضار يوميا ، بالإضافة إلى 2 كوب من الفاكهة). ولكن ربما لم تفكر أبدًا في كيفية تأثير تفاحة أو بعض البروكلي على مزاجك — حتى الآن. بحث جديد توصلت جامعة وارويك في إنجلترا إلى أن التحميل على المنتجات يمكن أن يحسن مستويات السعادة بشكل ملحوظ في أقل من عامين. يتم نشر النتائج في الجريدة الامريكية للصحة العامة.

على أمل تحفيز الناس على اتخاذ خيارات صحية للأغذية ، قرر الباحثون تحديد ذلك ما إذا كان زيادة استهلاك الفاكهة والخضروات يخلق تحسينات على المدى القصير في النفسية الرفاه. على وجه التحديد ، نظروا في مدى سعادة الناس مع كل جزء إضافي ، والتكيف مع التغييرات في السعادة ورضا الحياة بسبب تغير الدخول والظروف الشخصية.

"يضعف الدافع لدى الناس لتناول الطعام الصحي من خلال حقيقة أن فوائد الصحة البدنية ، مثل وقال أندرو أوزوالد ، الباحث الرئيسي في الدراسة: "كحماية ضد السرطان ، تراكمت بعد عقود" بالوضع الحالي. "ومع ذلك ، فإن تحسينات الرفاهية الناتجة عن زيادة استهلاك الفواكه والخضروات أصبحت أقرب إلى الفور."

لاختبار فرضيتهم ، فحص الباحثون البيانات التي تم جمعها من 12385 من البالغين الأستراليين ، الأعمار 15 إلى 93 ، كجزء من ديناميات الأسرة والدخل والعمل لعام 2007 و 2009 و 2013 في أستراليا الدراسات الاستقصائية. أجاب المشاركون على السؤال التالي: "بما في ذلك الفواكه المعلبة والمجمدة والمجففة والطازجة ، ما هو عدد الأيام في الأسبوع المعتاد التي تتناول فيها الفاكهة؟" بالإضافة إلى سؤال مماثل يتعلق بالخضروات. تراوحت الإجابات المحتملة بين 0 و 7 أيام في الأسبوع ، وبالنسبة لأولئك الذين أجابوا على الأقل يوم واحد ، سأل سؤال متابعة عن عدد الوجبات اليومية.

اكتشف الباحثون فوائد السعادة لكل جزء يوميًا إضافيًا من الفاكهة والخضروات المستهلكة لما يصل إلى ثمانية أجزاء يوميًا. لإعطاء الناس إحساسًا بما سيكون عليه أكبر تغيير ممكن في السعادة ، حسب الباحثون أن أولئك الذين يزيدون من مستوى التغيير لديهم سوف الاستهلاك من القليل أو لا شيء إلى ثمانية أجزاء يوميا تجربة مكاسب نفسية يعادل الانتقال من البطالة إلى توظيف. وعلى الرغم من أنهم وجدوا التغييرات تحدث في غضون 24 شهرًا ، إلا أن أوزوالد يشك في أنه قد يحدث بشكل أسرع.
وقال لـ RealSimple.com "أعتقد أن التأثيرات ربما كانت أسرع بكثير ، لكننا لا ندرس الناس كل ستة أشهر أو كل عام". "كان حجم التأثير مفاجئًا جدًا بالنسبة لي بعد 40 عامًا في مجال الإحصاء التطبيقي. ليس من السهل تغيير سعادة الإنسان كثيرًا ، باستثناء الطلاق أو البطالة أو المرض الشديد ".

على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث لتحديد لماذا اويشتبه الباحثون في أنه يمكن أن يكون له علاقة بالفولات ، مما قد يقلل من الاكتئاب ؛ كاروتين (الموجود في البنجر) ، والذي يرتبط بالتفاؤل ؛ والكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء ، والتي قد تكون مرتبطة بالسعادة. بغض النظر عن السبب الدقيق ، على الرغم من أن الرابط بين الفواكه والخضروات والسعادة يبدو أنه يعمل بشكل أسرع بكثير من يقول أوزوالد إن الصلة بين الفاكهة والخضراوات والصحة البدنية - وليس هناك سبب للانتظار حتى يتم دمج المزيد في حياتك حمية.
يقول: "لقد رفعت استهلاكي الخاص منذ رؤية معادلاتنا تخرج من الكمبيوتر". "أفعل ذلك بالتفكير في السوبر ماركت: الآن ما هي ألوان الفاكهة والخضار التي لم أحصل عليها مؤخرًا؟ أذهب ل قوس قزح على اساس بلدي لوحة نظرة."