حمية متوازنة قد تضيف المزيد من السنوات إلى حياتك ، ويقترح العلم

السعي إلى استهلاك كميات أقل من اللحوم وأكثر من ذلك الخضار المحمص? تشير دراسة جديدة إلى أن تفضيل الخضروات على اللحوم الحمراء يمكن أن يكون مفيدًا لصحتك العامة. بالنسبة الى بحث جديد نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريريةإن اتباع نظام غذائي غني باللحوم قد يؤدي إلى الوفاة المبكرة ، خاصة بالنسبة للرجال. وقد يستغرق الأمر لحمًا أقل مما تتوقع أن يزيد من خطر الوفاة المبكرة.

خلال الدراسة ، استعرضت مجموعة من العلماء الفنلنديين البيانات الصحية والغذائية من 2،641 رجلاً تتراوح أعمارهم بين 42 و 60 عامًا وكانوا جزءًا من دراسة عوامل الإصابة بأمراض نقص تروية القلب. تتبعت الدراسة هؤلاء الرجال الفنلنديين لمدة 22 عامًا في المتوسط ​​كجزء من مشروع بحثي يجب تجربته ومعرفة السبب في أن هذه الفئة بالذات تحتل المرتبة الأولى بين أعلى معدلات الإصابة بأمراض القلب في أوروبا. على مدار الدراسة ، توفي ما يقرب من نصف المشاركين - 1225 في المجموع.

ذات صلة:حمية غير صحية أكثر تهديداً للحياة مما تعتقد ، يقول العلم

في حين أنه من الواضح أن هناك العديد من العوامل التي يمكن أن تكون قد ساهمت في وفاة بعض المشاركين في الدراسة ، فإن الباحثين وجد أن الرجال الذين يتناولون أكثر من نصف رطل من اللحوم يوميًا كانوا أكثر عرضة بنسبة 23 في المائة للموت خلال هذين عقود. (وهذا يعادل تناول ربع جنيه ، أو شريحة لحم واحدة 16 أونصة في اليوم.)

مثل اوقات نيويورك وأوضح أن تناول البروتين المرتفع في اللحوم لم يرتبط بشكل كبير بزيادة خطر الوفاة المبكرة. علاوة على ذلك ، فإن استهلاك البروتينات في الأسماك والبيض ومنتجات الألبان والنباتات لم يؤثر على معدل وفيات المشاركين في الدراسة. بدلا من ذلك ، كان كل شيء عن نسبة من البروتين اللحوم لنبات البروتين.

وكتب الباحثون في استنتاجهم أن "ارتفاع نسبة البروتين الحيواني إلى النبات في النظام الغذائي وزيادة تناول اللحوم ارتبطوا بزيادة خطر الوفيات". "يبدو أن إجمالي كمية البروتين المرتفعة يرتبط بالوفيات بشكل رئيسي بين المصابين بمرض مهيأ."

هذا لا يعني أنه يجب عليك عدم تناول اللحوم مرة أخرى. بدلاً من ذلك ، يعتقد المؤلفون أنه ينبغي استخدام عملهم لتوجيهك نحو نظام غذائي أكثر توازناً يتضمن بروتينًا من النباتات أيضًا.

"ليس من الضروري التوقف تماماً عن تناول اللحوم" ، قال كبير مؤلفي الدراسة ، Jyrki K. شارك فيرتانين ، أستاذ مشارك في علم الأوبئة في جامعة شرق فنلندا اوقات نيويورك. لكن الاحتفاظ بها في الاعتدال أمر مهم. بعض الناس يتناولون اللحوم كل يوم ، وهذه ليست فكرة جيدة. "

لحسن الحظ ، يمكن لأولئك الذين لا يريدون التخلي عن البرغر الحصول على حلها. نوعا ما. لقد حان عدد لا يحصى من "البرغر" المستندة إلى الخضار في السوق لإشباع الرغبة الشديدة في اللحم البشري دون الحاجة إلى قتل بقرة واحدة في هذه العملية. ولعل أبرزهم جميعا هو برجر مستحيل.

على الرغم من أن البرغر ، المصنوع من الخضراوات والمغذيات الدقيقة والقمح والمكونات الأخرى ، ليس كذلك تذوق مثل الشيء الحقيقي تمامًا ، لقد كان جيدًا بما يكفي للحصول على برجر كنج الدائم على مستوى الأمة قائمة طعام. ولا يمكن لمباريات البرغر التي تعتمد على اللحم البقري في الأسبوع بأصناف الخضروات المختلفة أن تفعل المعجزات فقط من أجل صحتك وطول العمر ، بل يمكنها أيضًا أن تفعل المعجزات لكوكب الأرض أيضًا.

في عام 2018 ، وفقا للنتائج التي نشرت في المجلة علمإن خفض استهلاك اللحوم ومنتجات الألبان يمكن أن يكون أحد أكثر الطرق فعالية لتقليل التأثير البشري على البيئة. "قد يكون اتباع نظام غذائي نباتي أكبر طريقة واحدة لتقليل تأثيرك على كوكب الأرض ، وليس فقط غازات الدفيئة ، ولكن أيضًا الباحث الرئيسي في الدراسة جوزيف بور من جامعة أكسفورد: "الحمض العالمي والتخثث واستخدام الأراضي واستخدام المياه" أخبر الحارس. "إنها أكبر بكثير من خفض رحلاتك أو شراء سيارة كهربائية."

لذلك المضي قدما و مبادلة اللحوم القائمة على البروتين للخضروات في وصفاتك هذا الأسبوع ، أو دلل نفسك لتناول العشاء مع برغر مستحيل ليوم الإثنين. إن سنواتك الإضافية - ناهيك عن الكوكب - سوف تشكرك.