هل يجب عليك إجراء اختبار حساسية الطعام؟ كيف تعمل ، إيجابيات وسلبيات ، ونصائح الخبراء

مع كل المحتوى الصحي والنظام الغذائي الذي يملأ خلاصات الوسائط الاجتماعية الخاصة بك ، ربما لاحظت إعلانات لاختبارات الحساسية الغذائية في المنزل مثل إيفرليويل أو بينيرتيستالتي تدعي المساعدة تحديد عدم تحمل الطعام الأساسي في الأفراد. ابحث بشكل أعمق وستجد شهادات من أشخاص علموا أن اللوز يسبب آلامًا في المعدة أو أن منتجات الألبان تسبب مشاكل بشرتهم. لكن هل مجموعات الاختبار هذه شرعية - وهل يجب أن تجرب واحدة أيضًا؟ إليك كل شيء يجب معرفته قبل الغوص وإجراء الاختبار بنفسك.

إذن ما هي اختبارات حساسية الطعام هذه بالضبط؟ إنها اختبارات دم منزلية سهلة إلى حد ما (لأولئك الذين لا يعانون من الحساسية بالطبع) والتي يمكنك طلبها عبر الإنترنت. عندما تصل العدة ، تقوم بوخز إصبعك ، وتودع قطرات من الدم على البطاقة ، ثم ترسل عينة دمك للحصول على النتائج التي تصل عادةً عبر البريد الإلكتروني في غضون أسبوع أو أسبوعين.

بالنسبة للعلم ، "يستخدمون دمك للتعرف على الأجسام المضادة الجهازية المسماة IgG (الغلوبولين المناعي G) التي تتطور عندما يتسرب طعام معين من الأمعاء المنفصلة أو "الأمعاء المتسربة" إلى مجرى الدم ، " يقول

ذات صلة: كيف يسبب السكر الالتهاب - وما الذي يمكنك فعله حيال ذلك

ومع ذلك ، فإن عدم تحمل الطعام لا يشبه الحساسية. يمكن أن تؤدي الحساسية إلى تفاعلات تأقية مثل خلايا النحل وتورم اللسان والحلق وصعوبة التنفس والحكة.

يشرح ذلك بقوله: "في حين أن عدم التسامح أو الحساسية أمر مزعج ، إلا أن الحساسية قد تكون مهددة للحياة" كاثرين ميتزيلار ، MSN ، RDN ، CD، اختصاصي تغذية ومعتمد في سياتل الأكل الحدسي مستشار. "عندما تذهب إلى طبيب مدرب متخصص في الحساسية ، ستخضع غالبًا لاختبار حساسية الجلد أو فحص الدم أو كليهما. ستقيس هذه الأجسام المضادة IgE (الغلوبولين المناعي E) التي تشير إلى استجابة مناعية حادة وحساسية حقيقية ".

ذات صلة:7 أشياء لا تقلها أبدًا لشخص مصاب بالحساسية

إذا كنت تعاني من أعراض غامضة - مثل التذمر عسر الهضم أو اضطراب المعدة. الصداع والتعب والضبابية. أو تهيج الجلد والتهابه - قد يبدو فحص الدم في المنزل وكأنه الحل المثالي DIY لتحديد الأسباب الجذرية لمشاكلك. لكن الحقيقة هي أن الخبراء منقسمون حول دقة النتائج.

"لا توصي الأكاديمية الأمريكية لحساسية الربو حاليًا بإجراء اختبارات حساسية IgG للأغذية في المنزل علم المناعة لأن وجود الأجسام المضادة لا يشير بالضرورة إلى رد فعل سلبي تجاه الطعام "، يقول كلير كارلتون ، MS ، RD ، LD / N، وهو اختصاصي تغذية وخبير تغذية وخبير صحة الجهاز الهضمي في ولاية كارولينا الشمالية. "تعكس هذه الاختبارات ذاكرة جهاز المناعة لدينا وغالبًا ما تعتبر في الواقع علامة على تحملنا - وليس عدم تحمل - لهذه الأطعمة." 

أيضًا ، إذا كان لديك تاريخ من الأكل المضطرب أو القلق بشأن الطعام والنظام الغذائي ، يحذر ميتزيلار من أن هذه الأنواع من الاختبارات يمكن أن تضر أكثر مما تنفع ، وتؤدي إلى تفاقم المشكلات القائمة وتعزيزها.

ومع ذلك ، يقسم الكثيرون بدقة نتائج الاختبار في المنزل وشهدوا تحسينات كبيرة في نمط الحياة عن طريق الاستغناء عن الأطعمة أو المكونات المخالفة المحددة في نتائجهم.

"على الرغم من عدم وجود الكثير من دراسات التحقق لمدى دقة [اختبارات حساسية الطعام] ، إذا كنت تعاني من أعراض التهابية ، فهذا يعني أنك لا تهضم أطعمة معينة بصورة صحيحة. لذلك يمكن أن تكون هذه الاختبارات أداة فحص مفيدة وأساسًا لنظام حمية الإقصاء على المدى القصير " كريستينا ستابكي ، RDN ، CD، أخصائية تغذية وظيفية ومتكاملة مقرها سياتل.

"أوصي بأخذ 30 يومًا من الأطعمة عالية التفاعل ، ثم إعادة تقديمها واحدة تلو الأخرى ، كل يومين إلى ثلاثة أيام - أو حتى يوم واحد في الأسبوع - حتى تتمكن من تفسير رد فعل جسمك بشكل أفضل ". كارناهان. "على سبيل المثال ، إذا لاحظت صداعًا أو آلامًا في المعدة بعد إعادة إدخال الغلوتين ، فهناك إجابتك." تضيف أن ، مثل طبيب متكامل ، من المفيد أن يشعر المريض بالقدرة على اتخاذ قراراته الخاصة بناءً على أعراضه.

تذكر أيضًا أن الأطعمة نفسها ، مثل الغلوتين أو منتجات الألبان أو الحمص أو بياض البيض ، ليست هي المشكلة الوحيدة المحتملة. في حين أن مكونًا معينًا قد يسبب تفاعلًا التهابيًا ، فمن المحتمل أن يكون ضعف الأمعاء هذا في الواقع يسمح للطعام المخالف بإحداث الفوضى. الحفاظ على صحة القناة الهضمية أمر أساسي للغاية. لتحسين صحة الجهاز الهضمي ، توصي Stapke بتجربة البعض تخفيف التوتر اليومي في شكل اليوجا, تأمل، أو آخر شكل لي الوقت. "بواسطة تقليل مستويات الكورتيزول، أنت تعطي الخاص بك الجهاز الهضمي فرصة للراحة ، مما يسمح لأمعائك بإنتاج إفرازات أعلى من الإنزيمات التي تحتاجها لتفتيت جميع الأطعمة ، مما يؤدي إلى منع نفاذية الأمعاء"، كما تقول.

توصي Stapke أيضًا بوجود الكثير من التنوع في نظامك الغذائي. "إذا كنت تأكل نفس الشيء كل يوم، سيكون لديك فرصة أكبر لتطوير حساسية تجاهه. في حين أنه من الجيد إعداد كمية كبيرة من الحساء للاستمتاع بها طوال الأسبوع ، إلا أنك لا تريد أن تأكل القرنبيط أو العدس كل يوم لأنه ، في النهاية ، قد يمرض جسمك حرفيًا. " 

بالطبع ، إذا لم تنحسر أعراضك المزعجة أو المزمنة ، أو إذا كنت تعاني من ردود فعل تحسسية أكثر تناول أطعمة معينة ، راجع طبيب الرعاية الأولية أو غيره من المهنيين الطبيين للحصول على التشخيص والعلاج الكاملين خطة.

ذات صلة: 7 أطعمة مضادة للالتهابات يجب تناولها كل يوم من أجل الصحة والسعادة على المدى الطويل